To hit! Najdziwniejsze i najpiękniejsze ciastko świata wygląda jak wielka kropla wody. Jak smakuje?

Raindrop cake to dzieło Amerykanina Darrena Wonga, który swoje nietypowe kulinarne cudo zaprezentował w kwietniu na targu Smorgasburg w Nowym Jorku. Kropla Deszczu, bo tak w tłumaczeniu brzmi nazwa tego zjawiska, to wariacja na temat japońskiego deseru zwanego mizu shingen mochi, który robił furorę w sieci dwa lata temu.

Z czego składa się Raindrop cake? Kropla deszczu to połączenie wody mineralnej (w oryginalnej recepturze to woda źródlana z Alp Jońskich) oraz agaru, czyli substancji żelującej powstałej z krasnorostów. Jak więc smakuje? Tu zdania są podzielone. Samo ciastko w zasadzie nie ma smaku – i trudno się dziwić, znając jego skład. Jednak Wong zapewnia, że istnieje bardzo niewiele dań, które angażują tak wiele zmysłów jednocześnie. – Doświadczenie jedzenia ciasta skupia się na teksturze, a nie smaku. Za smak odpowiada w tym przypadku nie główny bohater - przezroczysta galaretka, ale dodatki – wyjaśnia.

Na razie ciastko dostępne jest tylko w Stanach, ale wszystko wskazuje na to, że ma szansę pojawić się także w innych krajach, w tym w Polsce (wspomniany ramenburg można zjeść np. w poznańskiej restauracji Yetztu).

Tym, którzy zastanawiają się, czy taką jadalną kroplę można zrobić w domu, podpowiadamy, że tak. Zwłaszcza że po premierze Raindrop cake, na YouTubie pojawił się prawdziwy wysyp filmików instruktażowych. To, czego będziecie potrzebować – oprócz podstawowych składników, to jedynie silikonowych pojemników, które można z powodzeniem kupić np. w Ikea.

I choć oprócz zachwytów na temat „słodkiej” Kropli deszczu, są także słowa krytyki, np. że to „deser dla idiotów, którzy płacą za deszczówkę” albo że „ciastko to ciastko, a to jest zwykły żelowaty glut”, nie można odmówić Kropli przepięknej estetyki, którą z pewnością docenią miłośnicy minimalizmu, weganizmu czy niecodziennej kuchni molekularnej.