Reklama.
Reklama.
Reklama.
Zakwaszenie organizmu - kolejny dietetyczny trend czy coraz większy problem Polaków?
Czujesz się przemęczony, masz zgagę, zaparcia, wypadają ci włosy? Może cierpisz z powodu zakwaszenia organizmu. Zła dieta, stres i brak ruchu są prostym środkiem do tego stanu. Na czym polega, czy jest groźny i czy to nie kolejny wymysł fanatyków nowinek dietetycznych?
Reklama.
O zakwaszeniu organizmu po raz pierwszy słyszałam osiem lat temu, kiedy to pewna pani „alergolog” poleciła mi dietę bezglutenową i picie proszku zasadowego. Biorąc poprawkę na to, że dieta wedle zasad tamtej pani opierała się głównie o spożywanie białka zwierzęcego, rzeczywiście proszek zasadowy był niezbędny, żeby wytrzymać zgagę i wzdęcia jaka tamtej diecie towarzyszyły.
Po kolejnych trzech latach, kiedy leczyłam się w centrum medycznym Vimed, tak zwaną dietą eliminacyjno-rotacyjną, dowiedziałam się, że organizm zakwasza: mięso, ryby, nabiał, jaja, pszenica i żyto. Czyli menu, które było wcześniej moim codziennym jadłospisem. Wykluczając je wszystkie, nie musiałam sięgać po proszki zasadowe i inne cuda z apteki. Przez rok jadłam same zdrowe, nieprzetworzone rzeczy (głównie kasze i warzywa) i rzeczywiście nie tylko stan mojej skóry się poprawił, ale i ogólny stan zdrowia. Natomiast nie wiem na ile miało na to wpływ rzekome zakwaszenie organizmu.
Dziś próbuję dociec czy rzeczywiście to termin który coś mówi o naszym zdrowiu czy kolejny chwyt marketingowy, który ma na celu sprzedać nam kolejną zdrową dietę plus suplementy. I poprosiłam o komentarz Monikę Stromkie-Złomaniec, dietetyk z Dietosfery.
Czyli zakwaszenie to nie Yeti, widziano go, a nawet istnieją dowody jego istnienia i przypadki, które rzeczywiście mają z nim problem. Ale skąd właściwie się ono bierze?
Ostatnio głośno o tak zwanym odkwaszaniu organizmu. Pojawiły się leki i suplementy, który mają zakwaszenie zdusić w zarodku. Ale czy rzeczywiście cokolwiek dają, czy może ratunku należy szukać niekoniecznie w aptece?
Pani dietetyk wymienia, że najbardziej zakwaszająco na organizm działają:
- dieta wysokobiałkowa
- mięso
- ryby
- przetwory mleczne
- jaja
- nabiał
- produkty przetworzone bogate w cukry i tłuszcze
- pszenica, żyto oraz ryż
- alkohol
- kawa i herbata
- dieta wysokobiałkowa
- mięso
- ryby
- przetwory mleczne
- jaja
- nabiał
- produkty przetworzone bogate w cukry i tłuszcze
- pszenica, żyto oraz ryż
- alkohol
- kawa i herbata
To oczywiście jest słaba wiadomość dla wszystkich osób, które mają dietę bogatą w białko zwierzęce oraz zwolenników diety Dukana. Owszem, szybko traci się na takich dietach kilogramy, ale ciało podobno nie nadąża z odprowadzaniem zbędnych produktów przemiany materii. Zalegają one w jelitach i nerkach. A szara cera i niezbyt estetyczny zapach z ust są skutkami ubocznymi takich diet. Oczywiście typowo polska dieta, też do wzorowych się nie zalicza, bo patrząc na nasze codzienne menu królują w nim wszelkie produkty, które zakwaszeniu sprzyjają: mięso, nabiał, mnóstwo produktów mącznych.
Ale nie musimy ich wszystkich z jadłospisu wykluczać, natomiast jeśli czujemy, bądź sprawdziliśmy badając krew i mocz, że organizm jest zakwaszony, warto je ograniczyć. I zneutralizować produktami o działaniu alkalizującym (zasadowym), jak:
- kasze gryczana i jaglana
- ziemniaki
- świeże owoce i warzywa
- woda z sokiem z cytryny (ma odczyn zasadowy)
- kefiry i maślanki (pomimo, że są kwaśne w smaku ich odczyn jest zasadowy)
- kiszonki (kapusta i ogórki, szczególnie zimą kiedy spożywamy mniej warzyw i owoców).
- kasze gryczana i jaglana
- ziemniaki
- świeże owoce i warzywa
- woda z sokiem z cytryny (ma odczyn zasadowy)
- kefiry i maślanki (pomimo, że są kwaśne w smaku ich odczyn jest zasadowy)
- kiszonki (kapusta i ogórki, szczególnie zimą kiedy spożywamy mniej warzyw i owoców).
Neutralizując kwas zadbamy nie tylko o lepsze samopoczucie, ale i zdrowszy, lepszy wygląd. Nasza dieta nie musi być oparta o same produkty zasadowe, ale zdecydowanie mniej ma być w niej tych o kwaśnym odczynie. I wszystko wróci do normy. I wewnątrz i na zewnątrz. Dlatego szał na punkcie zakwaszenia ma swoje dobre strony, bo zwraca naszą uwagę na dobry bilans i balans w codziennej diecie. Jeśli o nie zadbamy i wejdzie nam w krew uregulowane jedzenie bez przewagi w jedną czy drugą stronę, poczujemy się naprawdę dobrze.
Nie takie zakwaszenie więc straszne, jak je malują.
Reklama.
Monika Stromkie-Złomaniec, dietetykZakwaszenie organizmu to nie wymysł, tylko duży problem współczesnych Polaków. Skąd się bierze? Naturalne pH krwi to 7,35 - 7,45, natomiast pewne składniki diety mogą to pH zmieniać albo na bardziej kwasowe, albo na zasadowe. I jeśli naturalna regulacja organizmu przez płuca - wydzielanie zwiększonych ilości dwutlenku węgla czy przez nerki - zamiana mocznika w amoniak nie wystarcza, wówczas mamy do czynienia z zakwaszeniem.
Monika Stromkie-Złomaniec, dietetykNajczęściej wywołuje je niewłaściwa dieta oparta o produkty przetworzone, duże ilości mięsa, tłuszczu zwierzęcego, słodyczy, słodzonych gazowanych napojów, a także takie czynniki jak stres i brak aktywności fizycznej. Podstawowymi objawami, po których możemy rozpoznać że mamy problem z zakwaszeniem organizmu, są wyczerpanie i przemęczenie, zgaga, wzdęcia, wypadanie włosów i ogólny spadek nastroju. Wiele osób te czynniki zrzuca na karb pory roku i przepracowania.
Ale najprościej jest, jeśli mamy takie podejrzenia - się przebadać. Zrobić gazometrię (oznaczenie m.in. pH krwi) lub oznaczenie pH moczu (po całodobowej zbiórce).
Monika Stromkie-Złomaniec, dietetykNatomiast w przypadku zakwaszenia, jeżeli sami się do niego doprowadziliśmy, to sami możemy nad tym problemem popracować. Przede wszystkim dietą i aktywnością fizyczną. Leki nie są konieczne, żeby wyrównać równowagę kwasowo-zasadową.