Impreza organizowana od szesnastu lat, stała się już rozpoznawalnym wydarzeniem w Województwie Pomorskim i została objęta Honorowym Patronatem Marszałka Województwa Pomorskiego Mieczysława Struka.
Rok rocznie przyciąga kilkanaście tysięcy turystów, zainteresowanych hodowlą gęsi pomorskiej i produktami, wytwarzanymi z jej mięsa.
Wydarzenie to niezmiennie upowszechnia tradycję spożywania gęsiny w okolicach dnia św. Marcina. Jest to świetna okazja do popularyzowania wiedzy na temat prozdrowotnych właściwości produktów z gęsi oraz innych potraw i produktów tradycyjnych.
Gęsina w Swołowie, to również okazja, by poznać i degustować potrawy i wyroby z tego mięsa, uczestniczyć w targu produktów wiejskich z okolicy oraz w jarmarku rękodzieła. Jak zwykle obecnych będzie około osiemdziesięciu wystawców ze swoimi gęsimi wyrobami tj. pomorskie Koła Gospodyń Wiejskich, pasjonaci kulinarni, przetwórcy, rolnicy oraz gospodarstwa agroturystyczne, lokalni hodowcy, restauratorzy i profesjonalni szefowie kuchni.
Tegoroczne wydarzenie Muzeum Kultury Ludowej Pomorza w Swołowie pt. „Na św. Marcina najlepsza pomorska gęsina”, odbędzie się w dniach 9, 10, 11 listopada (sobota, niedziela, poniedziałek), w godzinach 10:00-17:00 w Muzeum w Swołowie (wejście znajduje się w Zagrodzie nr 15, a bilet wstępu można kupić w czterech punktach kas na terenie wsi: Zagroda nr 5, 8, 14). Przez trzy dni imprezy trwać będzie biesiada z muzyką na żywo, wystąpią zespoły folklorystyczne z regionu, a na koniec każdego dnia zatańczyć będzie można na wiejskiej potańcówce.
Każdy, kto przyjedzie w tych dniach do Swołowa, będzie miał okazję degustować i kupić gęsinę w różnych odsłonach kulinarnych: gęsie okrasy, pierogi i kartacze z gęsiną, smalce gęsie i smarowidła, gęsi pieczone, gotowane, smażone, duszone, faszerowane, półgęski wędzone na zimno, wędliny z gęsiny, galarety, pasztety z gęsi, zupy na gęsinie: czernina, brukwianka, kapuśniak, buliony, rosoły oraz mnóstwo potraw z gęsich podrobów, gęsie burgery, bigosy, szarpana gęsina z dodatkami warzywnymi i wiele, wiele innych dań dawnej kuchni pomorskiej oraz współczesnej polskiej kuchni.
Atrakcją dla odwiedzających będą pokazy kulinarne pomorskich szefów kuchni oraz degustacje.
W tym roku odbędzie się 2 edycja Konkursu na najlepszego wystawcę gęsiny wśród wystawców, którzy obecni będą na tegorocznej imprezie. Dzięki temu odwiedzający dowiedzą się, kto przyrządził najsmaczniejszą gęsinę!
W programie również pokazy i warsztaty związane z pracami jesiennymi w dawnych gospodarstwach domowych. W Zagrodzie nr 15 odbędą się m.in. darcie gęsiego pierza, przędzenie na kołowrotkach, którym towarzyszyć będą śpiewy i dawne pomorskie melodie.
Dla najmłodszych dostępna będzie Zagroda Zabawy w Zagrodzie Inicjatyw Twórczych (nr 5 w Swołowie), każdego dnia imprezy atrakcje dla najmłodszych m.in. przedstawienia teatralne, warsztaty patriotyczne z IPN, nauka kaligrafii gęsim piórem, gęsie warsztaty. W zagrodzie nr 14 będzie można zobaczyć pracę kowala w zabytkowej kuźni. W Zagrodzie nr 8 zaplanowaliśmy gotowanie zupy na gęsinie na dawnej kuchni kaflowej. Tam również można odwiedzić zwierzęta gospodarskie i zobaczyć tradycyjną hodowlę gęsi pomorskiej.
Wszystkich, którzy lubią świętować, są przywiązani i ciekawi tradycji, ceniący dawne obyczaje, zapraszamy na Pomorską Gęsinę do Swołowa. Kultywowanie i podtrzymywanie pięknych tradycji Pomorza, to najlepsza forma nauki o historii regionu, a poprzez to również patriotyzmu. A w takim wydaniu, to również gwarancja dobrze spędzonego czasu.
Wydarzenie "Na św. Marcina najlepsza pomorska gęsina" to atrakcyjna alternatywa wspólnego świętowania rocznicy Odzyskania Niepodległości w pięknej pomorskiej wsi Swołowo – stolicy Krainy w Kratę.
Bilet wstępu na wydarzenie 10 zł.
Na wszystkie dni wydarzenia Starostwo Powiatowe w Słupsku, uruchomi specjalne, bezpłatne połączenia PKS z węzłów transportowych w Ustce i Słupsku do Swołowa i z powrotem!
MIEJSCE WYDARZENIA: Wieś Swołowo
Tegoroczna Gęsina odbywać się będzie w kilku miejscach na terenie wsi. Główne miejsce wydarzenia, to namiot halowy (1500 m2) w zagrodzie nr 15 oraz Zagroda Inicjatyw Twórczych (nr 5). Miejsca towarzyszące tegorocznej imprezie, to również Gospoda „Spiżarnia w kratę” w Zagrodzie nr 8 oraz Zagroda nr 14.
Szczegółowy program oraz mapa z oznaczeniami wszystkich punktów wydarzenia dostępne będą na stronie www.muzeum.swolowo.pl oraz www.swolowo.pl
ORGANIZATOR: MUZEUM KULTURY LUDOWEJ POMORZA W SWOŁOWIE, TEL. 59 832 48 97.