Niepozorne, małe papryczki, które kryją w sobie wielką moc. Są absolutnym must-have kuchni orientalnej. Potrafią podkręcić smak potraw i napojów, ale mają też wiele innych zalet. Sprawdź, co potrafią i jak możesz z nich skorzystać, naprawdę warto. Przygotowaliśmy 7 przepisów, których bohaterkami są ostre papryczki.
Są małe, kolorowe i urocze... do czasu aż ich nie ugryziesz. Mowa o diabelsko ostrych papryczkach. O ich wspaniałych właściwościach wiadomo od lat, ale największy bum w Polsce nastał na nie dopiero niedawno. Chili, Habnero, Jalapeño, Piri-piri, Tabasco i wiele innych. To królowe ostrości, które zapadły w pamięć niejednemu śmiałkowi, który miał okazję ich spróbować.
Fani pikantnych dań nie wyobrażają sobie tygodnia bez ostrego burgera, zupy czy makaronu. Piekące w język papryczki mają niezliczoną ilość odmian, a ich intensywność określa skala ostrości Scoville'a. Poza ostrym smakiem, małe diabełki mają do zaoferowania moc substancji korzystnych dla naszego zdrowia. Wypalają to co złe. Ich zastosowanie sięga też kosmetologii.
1. Kimchi
Koreańska kiszonka jest jednym z najzdrowszych dań na świecie. W procesie kiszenia powstają bakterie z rodzaju Lactobacillus, które należą do grupy pałeczek kwasu mlekowego. Kimchi to naturalny probiotyk, który jak żaden inny wspomaga odporność, trawienie i przyczynia się do zdrowej pracy jelit. W ostatnim czasie naukowcy dowiedli, że to właśnie w jelitach znajdują się najwięksi "strażnicy" naszej odporności.
2. Salsa meksykańska do nachosów
Na pewno znajdą się tutaj fani trójkątnych, kukurydzianych chipsów. Nachosy smakują najlepiej z sosem serowym lub salsą meksykańską. Ta druga jest o wiele zdrowsza i stanowczo bardziej dietetyczna. Pikantna salsa sprawdzi się świetnie do tortilli lub typowo meksykańskiej quesadilli.
3. Kiszone chili
O dobroczynnych właściwościach można by opowiadać bez końca. Kiszonka z chilii jest wyjątkowa, bo działa przeciwzapalnie, antywirusowo i grzybobójczo na cały organizm, a w szczególności jelita. Ukiszone chili wspomoże Twoją odporność w czasie grypy i przeziębienia. Pomoże także w problemach żołądkowych i podkręci metabolizm, a tym samym usprawni redukcję tkanki tłuszczowej.
4. Salsa mango-habanero
Salsa ze świeżego mango i papryczki habanero to smakowy kosmos. Słodkość egzotycznego mango w połączeniu z ostrym habanero tworzy mieszankę wybuchową. Salsa sprawdzi się do burgerów, tortilli, dań kuchni orientalnej, ryb, owoców morza, a w szczególności krewetek. Parę kropelek salsy z łyżką majonezu zrobi z Twojej prostej kanapki ekskluzywnego sandwicha.
5. Konfitura z gruszek z chili
Sezon na gruszki w pełnej krasie. Konfitura z gruszek z dodatkiem chili będzie genialnym pomysłem na jesień. Fantastycznie komponuje się z mięsami i serami, ale możesz jej też dodać do rozgrzewającej herbatki w zimny, jesienny wieczór. Dodatek takiej konfitury sprawi, że zwykła herbata nabierze nieziemskiego smaku i przeciwgrypowych właściwości.
6. Marynata do mięsa z jalapeño
Mięsożercy ceniący kuchnię orientalna będą po prostu wniebowzięci. Jalapeños mają piękny zielony kolor i zawierają sporo kapsaicyny. Orientalna marynata z dodatkiem ostrego jalapeño rozbudzi wyobraźnię i zmysły kulinarnych smakoszy. Twój kurczak po tajsku będzie smakował jak z topowej azjatyckiej restauracji.
7. Nalewka cytrusowa z chili
Połączenie egzotycznych cytrusów z pikantnym chili to strzał w dziesiątkę. Nalewka ma niepowtarzalny smak i aromat. Dodatek chili sprawia, że zwykła cytrynówka nabiera świeżego wymiaru. Kieliszeczek takiego trunku dobrze wpłynie na trawienie, ale także odporność. Rozgrzeje do czerwoności na zdrowie.
Bogactwo ostrych papryczek nigdy nie było tak dostępne, jak w dzisiejszych czasach. Można z łatwością zakupić gotowy zestaw z doniczkami i nasionami do hodowli papryczek. W internecie znajdziecie mnóstwo poradników, jak zadbać o swoje ostre przyjaciółki. Odwdzięczą się Wam pięknym wyglądem na domowym parapecie, a później w kuchni.
Nie przegap żadnej ważnej wiadomości i obserwuj nas w Google News!