Jedzmy sezonowe owoce i warzywa. Internet doradzi ci jak i kiedy

Jesień to sezon obfitości na bazarach. Właśnie wtedy dostępna jest najwięcej świeżych owoców i warzyw. Przede wszystkim dlatego, że sezonowe jedzenie to gwarancja jakości. Truskawki mają smak i barwę, pomidory nie wyglądają, jakby były pokryte grubą warstwą plastiku. Nadchodząca zima wcale nie oznacza uzależnienie się od mrożonek.

To tylko chwila, a zalety są niezaprzeczalne. – Oczywiście warto opierać swoją kuchnię na owocach i warzywach dostępnych sezonowo, bo tylko w świeżych produktach są najlepsze składniki odżywcze. Nie ma ich ani w mrożonkach, ani innych przetworzonych produktach – mówi Melania Kozyra, kulinarna blogerka naTemat. – Żeby to robić nie trzeba nawet sięgać do jakichś mądrych źródeł wiedzy. Wystarczy pójść na pobliski bazarek i zobaczyć, co tam oferują – radzi.

Kozyra zauważa, że stosowanie się do kalendarza owoców i warzyw to doskonały sposób na urozmaicanie jadłospisu. – Mrożonki mamy przez cały rok takie same, więc co kilkanaście dni te dania nam się powtarzają. Z kolei dzięki sezonowemu jedzeniu szparagi jem tylko w maju, chociaż teraz też można je dostać – tłumaczy. Dlatego też trzeba trzymać rękę na pulsie, bo poszczególne produkty są dostępne tylko przez kilka tygodni.

Jedynie zimą usprawiedliwione jest wypełnianie zamrażarki. Ale i to lepiej zrobić w sezonie, samemu przygotowując mrożonki. – Zimą udział świeżych warzyw spada. Wtedy je się więcej gotowanych rzeczy, wyciąga z piwnicy słoiki z kiszoną kapustą czy ogórkami – mówi Melania Kozyra. – Zimą są też dostępne jabłka z gatunku szara renata. Doskonała na szarlotkę. Z kolei teraz króluje u mnie dynia i późna odmiana malin. Wcześniej był czas truskawek, jagód i czereśni. Z kolei wiosna, jak już wspomniałam, to szparagi – wymienia swoje ulubione sezonowe produkty Kozyra.