Sezon truskawkowy się zaczął. Niestety w tym roku znowu droższy

Pan Marcin, który prowadzi stoisko z owocami i warzywami w centrum Warszawy mówi nam, że truskawki sprzedaje już od dwóch tygodni. - Zaczynałem od 15 złotych, teraz są już po 10 zł. No i od wczoraj mam truskawki krajowe, wcześniej były to tylko zagraniczne - mówi. Dodaje, że pomimo obniżki ceny już o 5 złotych, ludzie wciąż czekają na ceny z zeszłego roku. - W poprzednim sezonie sprzedawaliśmy truskawkę po 7 złotych i każdego dnia schodziło około 15 koszyków. Teraz może być gorzej, bo cena ma być wyższa - martwi się sprzedawca.

Wyższe ceny to wynik niekorzystnej pogody. - Ten rok nie jest zbyt dobry dla truskawek - ocenia w rozmowie z naTemat Tomasz Pieniak, producent truskawek z Sokołowa Podlaskiego. - Zimą, kiedy przyszły największe mrozy nie było śniegu, więc bardzo dużo roślin wymarzło. Szczególnie na zachód od Wisły. Ceny w sklepach czy na bazarach zależą od tego jak wyglądają zapasy w chłodniach. A z tego co wiem są już na ukończeniu, więc przetwórnie będą chciały je uzupełnić. Przez to będą podbijać cenę i w sklepach będzie trzeba zapłacić więcej. Rozmawiałem już z wieloma producentami, szacuję, że ceny będą wyższe o 30-35 procent - dodaje sadownik.

Nieco dłużej trzeba będzie poczekać na słynną truskawkę kaszubską. - Nasza kaszubska truskawka będzie na bazarach dopiero za miesiąc, teraz jeszcze za wcześnie - raportuje pani Emilia która prowadzi wraz z mężem niewielką plantację w Kamienicy Szlacheckiej. Warto jednak czekać - kaszubską truskawką zachwycał się nie tylko Donald Tusk w zeszłym roku, ale także politycy w Parlamencie Europejskim, których częstowano z okazji rozpoczęcia naszej prezydencji.

- Truskawka kaszubska jest wyjątkowa - jest w niej mało nawozów, dlatego rośnie trochę wolniej - mówi pani Emilia. - Przede wszystkim jest dużo lepsza niż hiszpańska - ma smak, zapach i kolor, nie tak jak tamta - dodaje. Polskie truskawki są lepsze od tych przywiezionych z Hiszpanii z dwóch powodów. - Mniej koloru i aromatu to wynik odmiany, a nie sposobu uprawy czy nawożenia - informuje Tomasz Pierniak. - To także wynik tego, że w Hiszpanii zbiera się niedojrzałe, ledwo różowe truskawki. U nas się tego nie robi, tylko daje się im czas na nabranie koloru, smaku i zapachu - podaje receptę na sukces polskich producentów.

Dlatego też pani Emilia tak chętnie wykorzystuje je do przygotowywania deserów jogurtowych czy kompotów i marmolad. Nasza blogerka kulinarna Melania Kozyra poleca z kolei truskawki z różowym, musującym winem. - Proszę napisać, że smakują obłędnie. Trzeba je pokroić, zalać zimnym winem i poczekać około pięciu minut, aż oddadzą aromat - mówi. Na tak gorące dni jak dzisiaj poleca truskawki w galaretce. - Możemy też, tak jak to robią VIP-y na Wimbledonie, usiąść nad miseczką truskawek z bitą śmietaną. To zawsze smakuje wybornie - dodaje. Z kolei na swoim blogu podaje przepis na zielone szparagi z kurczakiem i truskawkami. Przygotowanie tej potrawy może nam zająć około godziny. Ale zapewne większość z nas nie będzie chciała wstrzymywać się tak długo, by skosztować pierwszych truskawek w sezonie i zje je po prostu bez niczego, ewentualnie posypując cukrem i polewając śmietaną. Podobno tak smakują najlepiej.