Jedzenie ma być tanie. Polaków nie interesuje co jedzą, tylko za ile

– Kierując się jedynie ceną, popełniamy błąd – mówi bez wahania dietetyk Beata Krawczyńska. Jej zdaniem, żywienie się byle czym tylko po to, by zaoszczędzić, z pewnością odbije się na nas w przyszłości. – Należy patrzyć na wartość odżywczą produktów i czytać etykiety. Im mniej dany produkt ma składników tym lepiej. Unikajmy produktów, które w swoim składzie zawierają polepszacze smaku, konserwanty czy też aromaty – mówi.

Wielu Polaków wychodzi z prostego założenia, że tańsze musi oznaczać gorsze. Bez wątpienia w wielu przypadkach się to sprawdza, choćby na przykładzie wędlin. Jeśli ktoś bowiem oczekuje, że produkt przetworzony taki jak kiełbasa może być tańszy w sklepie niż cena kilograma mięsa w skupie, może pomarzyć o dobrej jakości. Jednak czy ten znany przykład przesądza o słuszności zasady "cena gwarancją jakości"?

– Niestety tak jest, że w większości zdrowsze produkty są droższe niż te mniej odżywcze – odpowiada zaś dietetyk. – Te tańsze są bardziej oczyszczone i przetworzone, przez to zawierają mniej składników mineralnych i witamin oraz błonnika, często też obfitują w tłuszcze i cukry proste. Sięgając tylko po takie produkty to krok do rozwoju otyłości oraz chorób cywilizacyjnych takich jak : cukrzyca czy nadciśnienie – mówi nam Beata Krawczyńska.

Dietetyk przyznaje jednak, że od reguły "cena = jakość" są wyjątki. Wiążą się one jednak z większym zaangażowaniem w przygotowanie posiłku z naszej strony. – Przykładowo owsianka na mleku z sezonowymi owocami zrobiona przez nas w domu jest bardziej wartościowa i przy okazji tańsza – mówi Krawczyńska.

– Świadomość to jedno, a cena drugie. Względy ekonomiczne zmuszają nas by rezygnować z jakości – mówi Jolanta Nagiecka z sieci sklepów "Społem". – Moim parametrem jest stosunek ceny do jakości – stwierdza zaś 27-letni Janusz, stały bywalec dyskontów. Nasz rozmówca przyznaje, że najpierw patrzy na cenę produktu. Jeśli jednak jego jakość wydaje mu się niska, to woli wybrać coś droższego, ale pewniejszego. – W dyskontach są produkty znanych producentów (choćby soki), tylko w innym opakowaniu i znacznie tańsze. Czy to oznacza, że ich jakość jest niska? – pyta się nasz rozmówca.

Szef Tesco nie jest jedynym który tak jednoznacznie ocenia nasze konsumenckie wybory. Ewa Aleszczyk-Kalinowska z sieci sklepów "Piotr i Paweł" potwierdza w rozmowie z naTemat, że klient stał się bardziej wrażliwy na cenę, niż jeszcze przed kryzysem. Jej zdaniem jednak, nadal cenimy jakość produktów. Tyle tylko, że jesteśmy w stanie zapłacić za nią mniej. – Klient bardziej racjonalnie podchodzi do zakupów. Chce kupować produkty dobrej jakości i w dobrej cenie. Jest bardzo wymagający – mówi rzecznik firmy.

Sieć sklepów "Piotr i Paweł" również wyszła na przeciw nowym oczekiwaniom klientów i rozwija własną, a tym samym tańszą markę, która w przypadku Tesco stanowi już kilkanaście procent asortymentu. – Odpowiedzią na oczekiwania naszych klientów jest marka własna „Zawsze jakość”: 400 produktów pozycjonujących  się jakościowo do lidera rynkowego w danej kategorii, choć jest marką kilkanaście procent tańszą – mówi Ewa Aleszczyk-Kalinowska. Badania powodów wybory marki własnej "Piotr i Paweł" potwierdzają jednak, że kluczowa dla klientów jest jakość produktów.

Janusz z Warszawy przyznaje, że zdarza mu się wybierać bardzo tanie produkty sygnowane marką danego sklepu. Zdaje sobie jednak sprawę z tego, że czasem po prostu nie wypada ich kupować. – Zawsze staram się dostosować dany produkt do okazji. Jeśli robię imprezę, a tym bardziej jeśli idę do kogoś w gości, to nie kupuję paluszków w folii Tesco value, tylko jakieś w ładnym opakowaniu. – Jeśli biorę parówki do leczo, to czy będą droższe czy tańsze, ich smak i tak nie będzie wyraźny. Parówki takie do pogryzienia w pracy same, oczywiście wezmę droższe, bo tych tanich nie przełknę samych – tłumaczy nam 27-letni amator dyskontów.

– Niektórzy zwracają uwagę na jakoś – twierdzi zaś Jolanta Nagiecka, reprezentująca sieć sklepów "Społem". Jej zdaniem jednak, większość klientów, podobnie jak Janusz, przede wszystkim zwróci uwagę na cenę. – Każdy chce sprzedać swój produkt i stara się utrzymać na rynku. Reguluje to jakość i cena, więc sprzedawca ma dwa atrybuty, przy którym może regulować sprzedaż – mówi Nagiecka. – Wiadomo ile jest pieniędzy na rynku. Aby zrobić dziś zakupy, trzeba je kalkulować, niezależnie od tego, ile ma się dochodu – twierdzi przedstawicielka sieci "Społem".

Kryzys finansowy nie będzie jednak trwał wiecznie, a zdaniem dietetyk Beaty Krawczyńskiej, to on przysłania nam oczywiste wady naszego sposobu odżywiania. – Na szczęście w naszym społeczeństwie rośnie świadomość żywieniowa. Coraz więcej osób chce zdrowo się odżywiać i sięga po te zdrowsze produkty, nie patrząc na cenę – mówi.

Kiedy zacząć zmiany? – Najlepiej jutro. Zamiast gotowego jogurtu owocowego kupnego na śniadanie,  zrobiony przez nas w domu z jogurtu naturalnego, miodu pszczelego i truskawek – podpowiada Krawczyńska.