Wina z RPA - łączenie światów

Europejska klasa i styl. Tak można pokrótce scharakteryzować afrykańskie wina. Ich europejski charakter zawdzięczamy fali migracji francuskich Hugenotów do Republiki Południowej Afryki w XVII wieku. To oni jako jedni z pierwszych zaczęli produkcję wina według francuskiej szkoły. Do dzisiaj o afrykańskich winach mówi się, że przypominają najlepsze wina francuskie. Jednak od win Starego Świata różnią się tym, że mają bardziej owocowy charakter. Dzięki temu afrykańskie wina cieszą się popularnością w naszym kraju. Wytrawność win afrykańskich jest maskowana przez ich owocowy charakter. Stąd są łagodne, kruche, orzeźwiające i mniej wytrawne niż wina europejskie. Nie oznacza to, że wśród win z RPA nie znajdziemy mocnych, znakomicie starzejących się. Jednym z takich win może być Cabernet Sauvignon 2010 z winnicy Blaauwklippen. To czerwone wino dojrzewa w dużych kadziach dębowych, posiada zapach wanilii, czekolady i czerwonych owoców jagodowych z zapachem drewna cedrowego. W domowej piwniczne może poczekać nawet 5 lat. Czerwonych i białych win z winnicy Blaauwklippen szukaj w Delikatesach Alma

Wina z Nowego Świata mają proste nazewnictwo. Nazwa dominującego szczepu, z którego pochodzi wino jest jednocześnie nazwą samego wina. Takie uproszczone nazewnictwo stosuje większość producentów z RPA np. winnica z ponad 300-letnią tradycją Blaauwklippen. Nazwy ich win to często nazwy szczepów. To po prostu Chenin Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon. Takie podejście do tematu podoba się przeciętnemu europejskiemu konsumentowi, który nie zawsze zna się na szczepach, winorośli i trudnych nazwach europejskich win.

Pomimo że wina z RPA – szczególnie te, produkowane na bazie szczepów cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, sauvignon blanc - najczęściej porównujemy do najlepszych win francuskich z Bordeaux, to warto wspomnieć, że winiarze z RPA to istna mozaika kulturowa i etniczna. Wśród nich znajdziemy nie tylko wspomnianych Francuzów, ale też potomków Afrykanerów, Holendrów, Amerykanów, Szwajcarów, Włochów. Dzięki takiej kulturowej mozaice, różnym technikom produkcji wina, mnogości uprawianych szczepów, dużej liczbie producentów, wina z RPA są bardzo zróżnicowane.

Miasto Stellenbosch to serce produkcji win w RPA. Leży na brzegach rzeki w dolinie Jonkershoek Valley, słynnej z ponad 300-letniej tradycji winiarskiej. Cały teren, dzięki otoczeniu łańcuchów górskich, ma charakterystyczny mikroklimat. Wine of Origin skupia ponad 300 winnic, z czego przynajmniej 100 jest otwartych dla zwiedzających. Trasa Winna (Stellenbosch Wine Route) jest najsłynniejszą tego rodzaju atrakcją w całym RPA. W tym okręgu winiarskim, pośród starych, wiekowych farm winiarskich, wyrosły nowoczesne, produkujące wina na masową skalę. Jedną z takich winnic z tradycją jest Blaauwklippen, założona przez Gerta Visser w 1682 roku. Winnica znajduje się na szlaku winiarskim Stellenbosch. Nazwa Blaauwklippen pochodzi od dwóch holenderskich słów "Blaauw" i “Klippen” co można przetłumaczyć na niebieski granit. Złoże granitu znajdujące się w glebie przyczynia się do podkreślenia smaku winogron co ostatecznie sprawia, że wina, są bardziej miękkie i łatwiejsze do zaakceptowania.

„W Blaauwklippen wierzymy, że winiarstwo zaczyna się od winnicy i gleby, a jakość winorośli i procesy produkcyjne przyczyniają się do jakości końcowej” – tak o swoich winach mówią jedni z najbardziej znanych producentów wina z RPA.

W delikatesach Alma w kolekcji wina świata znajdziemy wina pochodzące z 16 różnych apelacji: z Włoch, Francji, Hiszpanii, Chile i z RPA. Miłośników win afrykańskich ucieszy z pewnością szeroki ich wybór, od Chenin Blanc i Chardonnay po Cabernet Sauvignon. Zapraszamy.