Polska wódka – produkt, który najbardziej kojarzy nam się z Polską

Najbardziej kojarzący się z Polską produkt? Polska wódka i polskie alkohole. Zapytani przez nas konsumenci wymienili jeszcze ziemniaki, popularny od lat płyn do mycia naczyń, czy polskie wędliny. Zdecydowana większość wybrała jednak krajową wódkę.

Stajemy się patriotycznymi konsumentami, bo coraz częściej wybieramy polskie produkty. Zapytane przez nas osoby bez zastanowienia odpowiadały, że są w stanie za krajowe wyroby zapłacić więcej, nawet dwa razy więcej, bo w końcu ''to co polskie, jest lepsze''.

Już dziś nasza wódka dzielnie walczy o światową pozycję. – Jeżeli chodzi o eksport, wódka z Polski wyprzedziła na rynku amerykańskim wódkę rosyjską. Rynek amerykański jest drugim rynkiem wódki po Rosji. Jesteśmy pierwszym rynkiem wódki w UE i czwartym na świecie – mówił Andrzej Szumowski, prezes Stowarzyszenia Polska Wódka – Polish Vodka Association (PVA) podczas debaty ''Czy polska wódka może stać się drugą whisky, czyli jak promować polską markę'', organizowanej przez ''Dziennik Gazetę Prawną''. To naprawdę bardzo dobry wynik biorąc pod uwagę, że eksportujemy mniej niż 10 proc. naszej wódki. Dla porównania poza Wielką Brytanię eksportowane jest ponad 90 proc. szkockiej whisky, a poza Francję ponad 90 proc. francuskiego koniaku.

Mamy jednak szansę zawalczyć o lepszą pozycję. Jak zwrócili uwagę eksperci biorący udział w debacie, polska wódka może stać się naszą wizytówką na całym świecie. – Polska wódka to nasza jedyna krajowa marka globalna i w tym tkwi olbrzymi potencjał. Po pierwsze, to Polacy wymyślili wódkę i co do tego nie ma żadnych wątpliwości. Po drugie, polska wódka jest unikalna ze względu na jakość. Polska wódka, to nic innego jak odpowiednio przerobiony surowiec, do którego nie dodajemy żadnych innych substancji, ulepszaczy – podkreślił Leszek Wiwała, prezes Zarządu Związku Pracodawców Polskiego Przemysłu Spirytusowego. Przyznał jednak, że polska wódka nie jest jeszcze takim flagowym, eksportowym produktem jak whisky w Wielkiej Brytanii, czy we Francji koniak i francuskie wina.

Nieco mniej optymistyczny był prof. dr hab. Krzysztof Opolski, ekonomista z Katedry Bankowości, Finansów i Rachunkowości Uniwersytetu Warszawskiego. – Dla mnie hasło polska wódka kojarzy się z piciem wódki i kwestiami kulturowymi. To nie marka, a styl życia – ocenił i dodał, że przed nami bardzo dużo pracy, żeby zmienić negatywne znaczenie powiedzenia ''pić jak Polak'' i wypromować polską wódkę, jako nasz okręt flagowy.

Definicja „Polska Wódka” jest odpowiedzią polskiego parlamentu na przyjętą w 2007 roku unijną definicję wódki. Unia zadecydowała wówczas, że wódkę można produkować z każdego produktu rolniczego, co było w sprzeczności z polską tradycją. Polski parlament uchwalił ustawę, która związała polską wódkę z polską zmienią i nawiązał tym samym do naszej tradycji i historii. – Cały proces technologiczny musi odbywać się na polskiej ziemi - od polskiego pola, przez polską gorzelnię i produkcję finalnego produktu. W ustawie wymieniono produkty, z których można produkować polską wódkę: żyto, pszenica, jęczmień, owies, pszenżyto oraz ziemniaki. Mamy zatem powiązanie z terytorium i surowcem – wyjaśnił Andrzej Szumowski. Oznaczenie ''Polska Wódka'' daje więc pewność, że to wódka, która powstała od początku do końca w Polsce i z polskich produktów.

Takie podkreślenie polskiego wątku i naszej kultury daje producentom szansę na wypromowanie narodowego trunku, który nawiązuje do tradycji. Tak, jak udało się to Francuzom z koniakiem i winami, Meksykanom z tequilą, czy Japończykom z sake. Łukasz Karmowski ze Związku Gorzelni Polskich uważa, że sposób produkcji polskiej wódki daje nam gotowy motyw promocyjny. – Wystarczy podkreślić naturalne warunki, które stosujemy i sposób przetwarzania w gorzelniach, który się różni od tych na świecie. Klient finalny powinien wiedzieć o polskiej wódce więcej, bo reprezentuje sobą inną jakość – mówił podczas debaty.

– Do produkcji wódki z ziemniaków potrzebne są specjalne gatunki tego surowca. Ponadto produkcja wódki z ziemniaka jest trudniejsza i droższa, niż produkcja wódek zbożowych. Jednak rezultat wart jest zachodu. Otrzymujemy wysokiej jakości wódkę z ziemniaka, która nie ma sobie równych – zapewnił jednak Andrzej Szumowski.

Polska wódka ma szansę stać się produktem równie luksusowym, co francuskie koniaki i szkocka whisky, jeśli przy jej promocji wykorzysta się elementy kultury naszego kraju. To powiąże produkt z naszym krajem, jego krajobrazami, historią, osiągnięciami. Francuskie wino nie jest postrzegane jedynie jako dobry alkohol, ale jako produkt francuski, kojarzący się z francuską kulturą, elegancją, winnicami.

Umocnienie pozycji polskiej wódki w kraju i na świecie, daje szansę na eksport kolejnych produktów. Andrzej Szumowski przywołał ranking 30 najbardziej rozpoznawalnych krajów świata, wśród których jest także Polska. – Każdy z tych krajów ma swój narodowy alkohol, którym się szczyci, który eksponuje. Musimy się zgodzić, że elementem naszej cywilizacji jest alkohol. Najtańszym i najszybszym sposobem promocji kraju na arenie międzynarodowej jest promocja kultury i sztuki, kuchni łącznie z napitkami i sportu. Mamy taki globalny produkt, znany we wszystkich krajach, gdzie spożywa się alkohol: to jest polska wódka – podkreślał prezes Stowarzyszenia Polska Wódka.

Andrzej Szumowski uważa, że w tym kontekście powinniśmy pomyśleć o dniu polskiej wódki na wzór Oktoberfest czy dnia św. Patryka: – Możemy wypromować pewien styl, kulturę związaną z naszym narodowym trunkiem. Wódka nie jest niczym gorszym niż whisky czy tequila, cały świat nam jej zazdrości – podsumował prezes.