Fenomenalny sposób na smażenie karpia. Magda Gessler zdradziła swoje specjalne triki
Karp - to ryba bez której nie wyobrażamy sobie wigilijnego stołu. Jednak jak go dobrze zamarynować, a potem odpowiednio usmażyć, żeby nie było czuć ości. Magda Gessler zdradziła swoje najlepsze triki na smażenie aromatycznego i pysznego karpia. Sprawdź jak robi to najsłynniejsza restauratorka w Polsce.
Sposób na marynowanie karpia:Składniki:
- karp w dzwonkach
- orzechy włoskie
- mąka
- mleko
- jajko
- cebula
- sól, pieprz
- olej rzepakowy
- natka pietruszki do dekoracji
- ziele angielskie mielone
"Najlepiej marynować karpia całą noc w glinianym garnku, w soli, dodaj ziele angielskie, pieprz i płatkach cebuli" - radzi znana restauratorka. Panieruj w mielonych orzechach, osolonym surowym jajku wymieszanym z odrobiną mleka i na końcu w mące.
Jak smażyć karpia:
"Z karpia należy strząsnąć nadmiar panierki. Rybę wrzucamy na głęboki tłuszcz (najlepiej olej rzepakowy), należy pamiętać, żeby nie przeciągnąć karpia i go nie spalić" - instruuje Magda Gessler.
Czytaj także: Tym barszczem zabłyśniesz na Wigilii. "Obłędnym" przepisem podzieliła się Magda Gessler