Coś dla anemików, czyli cierpiących na niedobór żelaza :) Oraz wszystkich wielbicieli buraków :) Smakuje tak samo dobrze, jak wygląda!

REKLAMA
Na 4 porcje potrzebujecie:
500g makaronu spaghetti
4 średniej wielkości buraki
2 łyżki oliwy z oliwek
szklanka jogurtu naturalnego, gęstego
2 łyżki startej skórki cytrynowej
2 łyżki soku z cytryny
2 ząbki czosnku, wyciśnięte
1/2 cebuli, posiekanej
kilka listków posiekanej bazylii
sól, pieprz
olej do pieczenia buraków
Ugotujcie al dente makaron. Na patelnię, bądź naczynie żaroodporne wlejcie trochę oleju, ułóżcie na nim buraki w skórce i wstawcie do piekarnika rozgrzanego do 200'C na 40min.
Poczekajcie aż buraki wystygną, potem je delikatnie obierzcie ze skóry, proponuję użyć do tego rękawiczek :)
Do malaksera włóżcie: obrane buraki, wlejcie oliwę z oliwek, sok z cytryny, cebulę, wyciśnięty czosnek, posólcie i popieprzcie. Miksujcie aż otrzymacie puree. Dodajcie jogurt, skórki z cytryny i posiekane liście bazylii. Ponownie zmiksujcie na gładką masę. Spróbujcie czy nie potrzeba jeszcze doprawić potrawy.
Wymieszajcie masę z makaronem, posypcie świeżą bazylią. Smacznego
logo