Tołpyga biała, słodkowodna ryba z rodziny karpiowatych. Ceniona z powodu smacznego mięsa. Wpadliśmy ostatnio na jej filety w sklepie, postanowiliśmy ją bliżej poznać...

REKLAMA
Składniki:
filet z tołpygi
6 śliwek (mieliśmy mrożone z zapasów jesiennych)
czerwone wytrawne wino
oliwa z oliwek
1 duży ząbek czosnku
cytryna
pieprz czarny
sól,
pieprz kolorowy
koperek
Dzień wcześniej zamarynujcie rybę solą, pieprzem, czosnkiem i cytryną.
Na rozgrzaną oliwę wrzućcie wydrylowane śliwki, podsmażcie chwilę i podlejcie trochę winem, chwilę duście. Połóżcie na śliwach filet, skórą do dołu, podlejcie jeszcze winem i duście pod przykryciem 10-15 min. Przełóżcie rybę na talerz, wraz ze śliwkami i sosem. Posypcie rozgniecionym kolorowym pieprzem i koperkiem. Dobrze smakuje z czerwonym winem w kieliszku :) Smacznego!
logo