Tym razem postanowiliśmy połączyć ze sobą trzy nasze ukochane składniki...makaron, szparagi i pesto, wyszło wybornie!

REKLAMA
Składniki:
250 g makaronu, użyliśmy rigatoni
pęczek szparagów
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
sok z 1/2 cytryny
1 dojrzałe awokado
parmezan do posypania
pieprz cytrynowy

pesto:
2 duże garście bazylii
50 g orzeszków piniowych (możecie zastąpic je nasionami słonecznika)
ok. 1/2 szklanki oliwy z oliwek
3/4 szklanki startego parmezanu
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
Wrzućcie wszystkie składniki pesto do malaksera, miksujcie powoli dolewając oliwę.
Makaron ugotujcie wg przepisu na opakowaniu. Szparagi umyjcie, odłamcie zdrewniałe końcówki i pokrójcie je na kawałki. Zagotujcie ok.1,5 L wody w garnku, posólcie, posłodźcie, dodajcie sok z cytryny i wrzućcie kawałki szparagów. Gotujcie ok. 3-5 minut, aż będą al'dente. Odcedźcie. Obierzcie awokado, pokrójcie, skropcie cytryną. Ugotowany makaron wymieszajcie delikatnie z pesto. Dodajcie szparagi i awokado, posypcie parmezanem i pieprzem cytrynowym. Smacznego!
logo