Sezon ogórkowy

Lada chwila skończy się szkoła i rozpoczniemy sezon ogórkowy. A kiedy upały powrócą, proponuję taką oto lekką sałatkę. Pasuje idealnie do grillowanego kurczaka i potraw tajskich. Pyszota.

Składniki:

2 ogórki
3 łodygi selera naciowego
2 łyżki octu z białego wina
2 łyżeczki cukru
garść dymki i kolendry

Sos: 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka oleju sezamowego, 5 cm obranego i posiekanego świeżego imbiru, 1 ząbek czosnku, 1 posiekane chili

1. Ogórki obrać i przekroić wzdłuż. Wydrążyć łyżeczką miękką część ogórka. Pokroić. Seler pokroić i połączyć z ogórkiem.
2. Ogórka z selerem posłodzić, polać octem i odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.
3. Zmieszać składniki sosu. Zalać sałatkę. Dodać dymkę, wymieszać. Posypać kolendrą. Podawać z kurczakiem, łososiem lub potrawami tajskimi.