Sałatka z kaczką
Sałatka z kaczką P.Kuraczyk

Za pół roku jadę na pierwszy w życiu półmaraton. Do Monachium. Nigdy tam nie byłam, a w Wiedniu w tzw. pakiecie startowym była reklama tego maratonu - to przeznaczenie! a jeszcze to, że moja przyjaciółka leci ze mną trzymać kciuki (i zwiedzać Monachium!) i że LOT ma bilety za 400 zł w obie strony - to musiało tak być..zanim samotnie, ale z rozkoszą, objem się monachijską golonką (czy tam też nazywają ją jak w Wiedniu Stelze?), samotnie, bo wpółtowarzyszka podróży jest wegetarianką, proponuję kaczkę dziwaczkę. Bardzo lubię kaczkę i jej delikatne, soczyste mięso..a tak orientalnie w sałatce smakuje genialnie!

REKLAMA
Składniki
2 piersi kaczki
2 łyżeczki przyprawy 5 smaków
3 łyżki sosu sojowego
Paczka mieszanki sałaty, z rukolą
Czerwona cebula
Dojrzałe mango
Dymka
Sos: 3 łyżki oleju sezamowego, 1 trawa cytrynowa, 1 małe chili, sos z 2 limonek, sok z 1 pomarańczy, starty kawałek świeżego imbiru
Przygotowanie
1. Sałatę umyć, osuszyć, rozłożyć na talerzu.
2. Połączyć sos sojowy i przyprawę pięciu smaków. Naciąć skórę i nasmarować kaczkę. Usmarzyć (kłaść najpierw skórą do dołu). To trudne zadanie, powinna być trochę różowa, ale nie surowa!
3. Pokroić mango, dymkę, czerwoną cebulę. Dodać do sałaty
4. Pokroić kaczkę na plastry i dodać do sałaty.
5. Przygotować sos: połączć olej sezamowy, pokrojoną trawę cytrynową, sok z pomarańczy, sok z limonek, starty imbir (trzeba go najpierw obrać), małe chili.
6. Zalać sałatkę i zjeść ze smakiem!