Przegrzebki w papilotach

A może by tak trochę białeczka w przecudownej postaci na weekend? Oto przegrzebek z cukinią i marchewką. Lekkie, przyjemne, zaskakujące...

Nie znam wielu miejsc, gdzie można dostać świeże przegrzebki. Moja przyjaciółka, na stałe mieszkająca w Brukseli, która bardzo na nią narzeka nazywając "Radomem Europy"(przepraszam wszystkich z Radomia bo chodzi tylko o wielkość miasta) może je dostać w swoim osiedlowym sklepie - czy to nie cudne? Jak znacie jaskieś miejsca w mieście stołecznym to piszcie! Ja swoje dostałam w Złocie Hiszpanii - cudowny mają tam wybór żyjątek morskich.

Jak ostatnio wizytowałam Brukselę, to właśnie w tak cudownej postaci przegrzebki jadłam i pragnę sie podzielić tym genialnym pomysłem.

Składniki dla 2 osób:

8 przegrzebków
1 cukinia
2 marchewki
10 cm świeżego imbiru
klarowane masło
odrobina soli
łyżka miodu wielokwiatowego
pół kieliszka białego wina

1. Przegrzebki umyć i posypać solą. Odstawić na 10 minut.
2. Marchewkę i cukinię obieraczką do warzyw pokroić w paski.
3. Przegrzebki przesmażyć na klarowanym maśle. Odłożyć.
4. Marchewkę i cukinię poddusić na patelni, dodać świeżo starty imbir, miód i wino i dusić, aż warzywa zmiękną.
5. Dodać przegrzebki, dusić wsystko razem około 5 minut.
6. Zjadać z rozkoszą.