Figa ze smakiem

W sklepach pełno fig, więc trzeba korzystać. To danie podałam na przystawkę, ale można je śmiało wykorzystać na deser. Słodycz figi przełamana rozmarynem i świeżością skórki z cytryny i limonki....biały puch ricotty. Czy trzeba coś więcej do szczęścia???

składniki dla 4 osób

12 świeżych fig
opakowanie ricotty
starta skórka z limonki i cytryny
garść rozmarynu
kawałek masła
pół kubka brązowego cukru
garść migdałów

1. Na patelni rozpuścić masło. Wsypać cukier. Niech się skarmelizuje. Dodać pokrojone na cztery figi, rozmaryn i podsmażyć figi otulacją je karmelem.
2. Figi przełożyć do żaroodopornego naczynia i wstawić na 20 minut do 180C.
3. Jak figi siedzą w piecu, wymieszać ricottę ze skórkami.
4. Podawać ciepłe z kleksem ricotty. Posypałam je jeszcze prażonymi migdałami (opcjonalnie)