Czekolada z dynią

Składniki:
120 g orzechów pekan
1 łyżeczka pieprzu cayenne
225 g gorzkiej posiekanej czekolady
150 g masła
3 jajka
275 g cukru muscovado
275 ml wody
3 łyżeczki esencji waniliowej
250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżeczki cynamonu
100 g startej dyni
Kakao do posypania
Masło do wysmarowania formy i odrobina bułki tartej

1. Posmarować formę o średnicy ok. 23cm i posypać bułką tartą.
2. Rozgrzać piekarnik do 170C.
3. Orzechy rozłożyć i podpiec ok. 10 minut. Wystudzić i posiekać.
4. Czekoladę stopić z masłem w garnku nad parą.
5. Jajka ubić z cukrem. Dodać czekoladę, wanilię i wodę. Przesiać mąkę z cynamonem i dodać do masy. Dodać pieprz, dynię i orzechy. Wymieszać.
6. Ciasto przelać do formy i piec 1h aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
7. Ciasto odstawić na dzień. Posypać kakao. Można zjeść z lodami waniliowymi.