Kolejny przepis z książki Jeruzalem. Ottolenghi nazywa je burgerami, ale moim zdaniem to zwykłe pulpety! Przebosko smakują też zrobione z mielonego mięsa jagnięcego (bardziej luksusowa wersja).
REKLAMA
Składniki na 18 malych porcji:
500 g mielonego mięsa z indyka (bądź jagnięcego)
1 duża cukinia
pęczek dymki
1 jajko
2 garści pokrojonej świeżej mięty
2 garści pokrojonej świeżej kolendry
2 ząbki czosnku
1 łyżka ziaren kminu rzymskiego
sól, pieprz
1/2 łyżeczki cayenne
olej słonecznikowy do smażenia
1 duża cukinia
pęczek dymki
1 jajko
2 garści pokrojonej świeżej mięty
2 garści pokrojonej świeżej kolendry
2 ząbki czosnku
1 łyżka ziaren kminu rzymskiego
sól, pieprz
1/2 łyżeczki cayenne
olej słonecznikowy do smażenia
sos: 100g śmietany 18%, 100g jogurtu greckiego, starta skórka z 1 cytryny, sok z połowy cytryny, mały ząbek czosnku, sól, pieprz, łyżka pasty sezamowej tahini
1. Rozgrzać piekarnik do 200C.
2. Wymieszać wszystkie składniki pulpecików i usmażyć partiami. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Piec 5 - 7 minut aż się dopieką. Można też zrobić wcześniej i podgrzać jak Goście będą w drzwiach.
3. Wymieszać składniki sosu. Serwować z frytkami ze skłodkich ziemniaków i sosem. Szaleć z rozkoszy.
2. Wymieszać wszystkie składniki pulpecików i usmażyć partiami. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Piec 5 - 7 minut aż się dopieką. Można też zrobić wcześniej i podgrzać jak Goście będą w drzwiach.
3. Wymieszać składniki sosu. Serwować z frytkami ze skłodkich ziemniaków i sosem. Szaleć z rozkoszy.
Nie przegap żadnej ważnej wiadomości i obserwuj nas w Google News!