Pasta z dyni

Sezon dyniowy, tak więc proponuję Wam taką oto pastę do schrupania z czipsami z tortilli lub ciepłą pitą.

Przepis Ottolenghi z książki Jerozolima

Składniki:

1kg dyni hokkaido
3 łyżki oliwy
1 łyżeczka cynamonu
70g pasty tahini
120g greckiego jogurtu
2 ząbki czosnku
1 łyżka sezamu czarnego i białego
2 łyżki syropu klonowego
Świeża kolendra do posypania

1. Dynię obrać, pokroić w kostkę, skropić oliwą, posypać cynamonem i upiec w 200C aż zmięknie, około 45 minut.
2. Dynię zmielić w blenderze z pozostałymi składnikami. Posypać sezamem, kolendrą i podawać z tortillą, pitą lub czipsami z tortilli.