Curry in a hurry

Składniki:
4 piersi kurczaka
kawałek świeżego imbiru
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka chili w proszku
1 łyżeczka curry
mała garść świeżej kolendry
sok z 1 limonki
odrobina oleju słonecznikowego
1 cebula
1 czerwone chili
2 łyżeczki kurkumy
500 ml 22% śmietany
sok z połowy cytryny
2 bok choi (jak dostaniecie)
ryż jaśminowy i/lub naan

Przygotowanie:

1. Umyć i pokroić kurczaka.
2. Obrać imbir i zetrzeć na tarce.
3. Połączyć kurczaka z imbirem, czosnkiem proszkiem chili, kolendrą , sokiem z limonki i 2 łyżeczkami oliwy. Odstawić - niech postoi w marynacie.
4. Pokroić cebulę i papryczkę chili. Usmażyć z kurkumą aż cebula zmięknie. Dodać śmietanę i zmniejszyć ogień - utrzymać w cieple.
5. Na drugiej patelni usmażyć kurczaka. Dodać do sosu.
6. Ugotować ryż wg przepisu na opakowaniu i lub/podgrzać w piekrniku naany.