1000km na liczniku i dorada

Dzisiaj dla mnie wielki dzień, bo mój biegowy zegarek pokazał, że przebiegłam 1000km! a zatem należał się tako oto obiadek! Bardzo lubię grillowane warzywa, a do nich pasuje świetnie białe, soczyste mięso dorady...Trochę krojenia na początek, a potem wszystko już piecze się samo...

Składniki:

2 świeże dorady (wiem, drogie i niełatwo dostać, ale ja miałam szczęście! w Kuchniach Świata promocja za 28 zl za kg! nic tylko brać!)
1 limonka
5 cm świeżego imbiru
dymka
warzywa, które lubicie grillować - ja tu dałam - 2 papryki, 5 szalotek, 5 ząbków czosnku, 1 bakłażan, 10 pomidorków cherry, kilka ostrych zielonych papryczek, 2 słodkie ziemniaki
zioła: świeży tymianek, zioła prowansalskie
sól, pieprz
kilka łyżeczek oliwy z oliwek

1. Umyć i wypatruszyć rybę. Naciąć boki i włożyć w nie krążek imbiru i limonki oraz dymkę. Niech czeka. Już głosu nie ma. A miała?
2. Umyć i pokroić warzywa. Wyłożyć je na papier do pieczenia, posypać ziołami, polać oliwą i włożyć do piekarnika na 20 minut.
3. Po ok 20 minutach, jak warzywa zmiękną, położyć na nie rybę i piec ok 25 minut - można podejrzeć widelcem czy ryba już upieczona! w mądrych książkach piszą, że jak płetwa grzbietowa łatwo da się wyjąć to ryba jest gotowa, ale ja zawsze sprawdzam.

Do tego schłodzone białe wino, ciepła bagietka i jest bosko....