Dzisiaj Pat Metheny w stolicy Umbrii, Perugii. A na obiad okragle cukinie nadziewane chili con carne, pewnie malo wlosko, ale za to jakie dobre! Odpowiednio doprawionym miesem mielonym mozna tez nadziac kabaczka. Na koncu posypany odrobina pecorino, ktorego rodzajow tutaj nie sposob zliczyc... A na lekki lunch w goracy dzien proponuje carpaccio z bresaoli z rukola, skropione oliwa, sokiem z cytryny, z odrobina parmezanu i swiezego pieprzu. Proste, cudowne jedzenie. Goscinnosc Wlochow powala. Wczoraj wizytowalam miejscowa piekarnie i musialam na miejscu opowiedziec pol zycia. Ja - skladajac zdania po hiszpansku (dzieki cudowna Nauczycielko-Czarodziejko!), a panie - po wlosku i jakos sie dogadalysmy :)

REKLAMA
Jak zrobic szybkie cukinie?
- wydrazyc srodki
- usmazyc mieso z papryka, kminem rzymskim i ulubionymi przyprawami
- nadziac cukinie
- zapiekac az zmiekna, pod koniec posypac pecorino, wyjmowac jak sie stopi...
Cukinie z chilli con carne
A carpaccio?
- kupic pokrojona bresaole, ulozyc na talerzu, posypac rukola, posypac parmezanem, skropic cytryna i oliwa
- na gore zmielic pieprz
- spozywac z ciabatta
Carpaccio bresaola