Czekoladowo gruszkowo puchowo

85g masła + masło do nasmarowania formy
85g cukru
bułka tarta do wysypania formy
85g gorzkiej czekolady
1 łyżka brandy
3 jajka
85g podpieczonych i zmielonych orzeszków ziemnych
4 bardzo dojrzałe gruszki
cukier puder

1. Nasmarować blaszkę o 24 cm średnicy roztopionym masłem i wysypać bułką.
2. Nagrzać piekarnik do 180C. Na blaszkę wysypać orzeszki i je podpiec, a następnie zmielić.
3. Rozpuścić czekoladę w garnku nad gotującą się wodą, rozpuścić masło, wymieszać. Dodać brandy i odstawić na chwilę. Dodać orzeszki. Wymieszać.
4. Rodzielić jajka. Utrzec cukier z zółtkami aż zbledną. Dodać do czekolady.
5. Ubić białka i dodać do masy czekoladowej.
6. Obrać gruszki, wydrążyć nasionka.
7. Wlać masę do przygotowanej foremki. Ułożyć gruszki, "grzbietem do góry"
8. Piec ok 40 - 50 minut aż gruszki zmiękną, a patyczek zanurzony w cieście wyjdzie suchy.
9. Podawać z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.