Kavova Pavlova

Co tu zrobić jak się jest uzależnionym od pavlovej? a tu w nowej książce Nigelli wspaniały przepis na kavovą (tak sobie wymyśliłam, że to napiszę!) pavlovą.To jest deser cudo i spełnia jeszcze jedno kryterium - robi się go niesłychanie szybko. Potem już tylko samo się piecze i odpoczywa w piekarniku.

Składniki:

białko z 4 jajek
250g cukru drobno mielonego
4 łyżeczki rozpuszczalnego espresso (nie granulowanej kawy rozpuszczanej! sprawdziłam, można dostać, robi ją Nescafe i Kronung)
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka białego octu winnego
kakao do posypania
500 ml 30% śmietanki

1.Nagrzać piekarnik do 180C.
2. Ubić jajka na sztywno z odrobiną soli. Ciągle mieszając dodawać cukier aż powstanie zwarta masa.
3. Dodać kawę, skrobię i ocet winny. Delikatnie wymieszać.
4. Na papierze do pieczenia odrysować koło o średnicy 23 cm i rozprowadzić masę.
5. Obniżyć temperaturę do 150C i wstawić bezę. Niech się piecze godzinę i 15 minut. Możesz zrobić jej badanie patyczkiem - powinien wyjść prawie suchy. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i niech tam stygnie.
6. Podawać z bitą śmietaną posypaną kakao. Rzeczywiście wygląda jak capuccino:)