Słoneczna krewetka

Gdy środek zimy, za oknem tona śniegu, a drogi nieodśnieżone można w ten oto prosty i szybki sposób przenieść się do Krainy Słońca...

Postanowiłam spróbować nowych produktów z linii Food&Joy - krewetki, świeże zioła, chorizo. Podoba mi się pomysł pisania na opakowaniu ziół do czego najlepiej je użyć.

A oto przepis na szybki obiad - kolację (dla 4 - 5 osób)

Składniki:

200g ryżu długoziarnistego
1 opakowanie mrożonych krewetek (gotowanych lub świeżych)- trzeba je wcześniej rozmrozić! Było ich ok. 500g
1 opakowanie krojonego chorizo
1 puszka groszku
2 czerwone papryki
1 chili
1 duża cebula
2 łyżki kurkumy
2 szklanki rosołu
1 chili
2 ząbki czosnku
Kolendra do posypania
Olej z oliwek do smażenia

1. Pokroić warzywa. Na oliwie z czosnkiem usmażyć cebulę, paprykę, chili, pokrojone chorizo. Dodać surowy ryż, wymieszać. Dodać kurkumę. Zalać rosołem, przykryć i od czasu do czasu mieszając gotować ok. 15 minut aż ryż zmięknie.
2. Jak ryż zmięknie, dodać krewetki i groszek.
3. Gotować do czasu aż krewetki będą ugotowane.

Podawać posypane świeżą kolendrą.