Panettone inaczej

Jak zobaczyłam ten tort w książce i programie Nigellissima to wiedziałam, że muszę go zrobić. Samo panettone mnie nie pociąga, bo jest dla mnie za suche, ale w takie postaci to czysta bajka...ale gdzie znaleźć kandyzowane kasztany??albo likier Tuaca?? jak wiecie to piszcie! Tutaj zmodyfikowany przepis Nigelli.

Składniki:

1 babka panettone (całkiem niedrogie, za ok. 20 zł można dostać w Food&Joy - marka Almy)
10 łyżek cointreau
2 jajka
75g cukru
500g mascarpone (2 opakowania)
250ml 30% śmietanki
6 łyżek wina marsala
1 mały wałeczek marcepanu -ok 75g
125g czekolady pomarańczowej Lindta
100 pistacji
Pestki z 1 granatu

1. Okrągłą foremkę (o średnicu 23cm) do tortu wysmarować masłem i wysypać bułką tartą lub kaszą manną.
2. Utrzeć całe jajka z cukrem. Dodać mascarpone.
3. Ubić śmietankę. Dodać do kremu.
4. Posiekać marcepan, czekoladę i pistacje. Dwie garści czekolady i pistacji odłożyć na bok, przydadzą się do posypania tortu. Resztę dodać do kremu. Dodać marsalę, wymieszać.
5. Pokroić panettone na kromki. Wyłożyć dno foremki i nasączyć cointreau. Przełożyć kremem. Znowu ułożyć panettone, nasączyć i przełożyć kremem. Powinny być 3 warstwy panettone. UWAGA! na ostatnią warstwę nie nakładać kremu, odłożyć go do miski, zakryć folią i włożyć do lodówki. To samo zrobić z tortem. Przed podaniem okrawamy tort i zdejmujemy obręcz. Dół tortownicy niech zostanie. Tort smarujemy pozostałym kremem, posypujemy pistacjami, czekoladą i granatem.

Ten tort dobrze jest zrobić dzień wcześniej - będzie lepszy kiedy damy szansę żeby panettone nabrało smaku kremu i likieru.