Suflety to straszaki na kucharzy. Wszyscy się ich boją. Postanowiłam stawić im czoło. Eksperyment się powiódł, chociaż mam już pomysł na pewną zmianę. Aksamitność sufletu świetnie komponuje się z pieczonymi warzywami, ale można go zjeść też z zieloną sałatką. Doskonały pomysł na przystawkę, lekki obiad lub kolację - wegetarianie będą zachwyceni.
REKLAMA
Składniki na 4 suflety:
50g masła
25g mąki
200 ml mleka
2 tubki twarożku koziego, ok 250g
100 ml 30% śmietany
4 jajka
mała łyżeczka gałki muszkatułowej
pieprz
Warzywa: 1 cukinia, 1 papryka, zioła prowansalskie, 2 łyżki oliwy z oliwek
25g mąki
200 ml mleka
2 tubki twarożku koziego, ok 250g
100 ml 30% śmietany
4 jajka
mała łyżeczka gałki muszkatułowej
pieprz
Warzywa: 1 cukinia, 1 papryka, zioła prowansalskie, 2 łyżki oliwy z oliwek
1. Małe foremki do pieczenia wysmarować masłem i oprószyć mąką. Piekarnik rozgrzać do 200C.
2. Na patelni rozpuścić masło. Pomału dodawać mąkę, mieszać aż nie będzie grudek.
3. Pomału dodawać mleko, cały czas mieszając.
4. Dodać twarożek. Dobrze wymieszać. Odstawić na chwilę.
5. Rozdzielić jajka. Ubić białka.
6. Do sosu dodać zółtka, wymieszać. Po czym delikatnie wmieszać białka aż powstanie idealnie gładki sos. Dodać gałkę i pieprz do smaku.
7. Przelać masę do foremek. Piec ok 25 minut aż suflet urośnie i zarumieni się.
8. Podawać ciepłe, posypane gałką z pieczonymi warzywami.
2. Na patelni rozpuścić masło. Pomału dodawać mąkę, mieszać aż nie będzie grudek.
3. Pomału dodawać mleko, cały czas mieszając.
4. Dodać twarożek. Dobrze wymieszać. Odstawić na chwilę.
5. Rozdzielić jajka. Ubić białka.
6. Do sosu dodać zółtka, wymieszać. Po czym delikatnie wmieszać białka aż powstanie idealnie gładki sos. Dodać gałkę i pieprz do smaku.
7. Przelać masę do foremek. Piec ok 25 minut aż suflet urośnie i zarumieni się.
8. Podawać ciepłe, posypane gałką z pieczonymi warzywami.
Nie przegap żadnej ważnej wiadomości i obserwuj nas w Google News!