Karczochowo - kaparowo

Filety z pstrąga
Mąka
2 łyżeczki sosu Worcester (do nabycia np. w M&S)
Serca karczochów (do nabycia np. w M&S)
Kapary
Sok z cytryny
2 łyżki masła
2 łyżeczki oliwy
Posiekana natka pietruszki
Sól i pieprz

1. Obtoczyć filety w mące i obsmażyć na maśle z oliwą z obu stron.
2. Rybę wyjąć na talerz, a na patelni podgrzać w pozostałym sosie sos Worcester, kapary, karczochy. Pokropić sosem z cytryny, posolić i popieprzyć do smaku.
3. Filety polać sosem, pospypać pietruszką, posolić, popieprzyć. Podawać z cytryną.