Ciasto morelowe
Ciasto morelowe M.Kozyra

Morelowa rozkosz pod słodką kruszonką. Zjadać z kleksem ricotty - patent odkryty w zeszłym roku w Toskanii sprawdził się i tym razem. Ricotta kojarzy nam się z dosyć mdłym serkiem, tymczasem tutaj pokazuje zupełnie inne oblicze - doskonale komponuje się z kwaskowatymi morelami. W sam raz na morelowy sezon.

REKLAMA
200g masła
opakowanie cukru waniliowego (mała paczuszka)
200g (czyli 1 szklanka cukru)
400 g mąki (2 szklanki mąki)
2 żółtka
2 małe łyżeczki proszku do pieczenia
1 kg moreli
1. rozgrzej piekarnik do 200C
2. utrzyj same żółtka z cukrem, cukrem waniliowym i masłem aż powstanie masa.
3. do naczynia z utartą masą przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia (ważne żeby mąka była przesiana!)
4. ulep z masy wymieszanej z przesianą mąką 2 kule (jedna będzie spodem ciasta,druga górą) i wstaw na 30 minut do zamrażarki.
5. po 30 minutach wyjmij pierwszą kulę, przygotuj formę do pieczenia (w zależności od kształtu wyłóż papierem do pieczenia lub natrzyj masłem i posyp bułką tartą) i zetrzyj na tarce spód ciasta, czyli pierwszą kulę.
6. podpiecz spód ciasta w piekarniku aż zacznie się rumienić.
7. wyjmij zarumieniony spód z piekarnika, nałóż na niego połowki morel.
8. teraz pora na drugą kulę - wybiega z zamrażarki i jest ścierana wprost na morele.
9. piec aż się zarumieni, posypać cukrem pudrem, zjadać z ricottą.