Kawowy śnieg

Za oknem śniegu jak na lekarstwo, a ferie zbliżają się wielkimi krokami. Proponuję zatem taki oto krem czekoladowo - kawowo - śniegowy...następna korespondencja z bardzo słonecznego miejsca!

Składniki na 4 porcje:
125g czekolady 70%
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
2 łyżeczki likieru kawowego
ubite białka z 4 jaj
140g cukru
garść bezy

1. Do garnka nalać wody i zaczekać aż zacznie wrzeć. Na nim postawić mniejszy garnek, tak żeby nie dotykał wody. Rozpuścić w nim czekoladę. Schłodzić.
2. Do masy czekoladowej dodać likier i kawę rozpuszczoną w łyżce wody.
3. Ubić białka na sztywną pianę, pomału dodając cukru.
4. Ubite białka połączyć z masą czekoladowo - kawową. Schłodzić. Przed podaniem posypać pokruszoną bezą.