Pracowity kulinarny początek postu

Węgierskie wina zdobywają sobie co raz większe rzesze wielbicieli. Do historii przechodzi smak byczej krwi przywożona do PRL'owskich magazynów cysternami. Teraz węgierscy winiarze wysyłają do nas co raz lepszej jakości wina. Okazją do ich skosztowania najlepszych będzie spotkanie w Kruliq Wine w najbliższy piątek o godzinie 19.00. O winach Egeru, tokaju i Villany będzie opowiadał Gabrile Kurczewski, autor bloga "Blisko Tokaju". Atrakcją, pośród wielu świetnych win, będzie otwarcie trzech butelek Tokaju Budahazy Makovicza Late Harvest wylicytowanych na aukcji win tokajskich w2014roku przez Rafa Wino. To wszystko wydarzy się w Warszawie przy Al. Niepodległości 48/50E.

Miłośnicy wołowiny i idei slow food mogą się wybrać na warsztaty z Kubą Korczakiem. Będzie się można dowiedzieć sporo o rodzajach mięsa, sposobach jego sezonowania i wybieraniu właściwych kawałków w czasie zakupów. Wołowina od przystawki do deseru! Szczególnie intrygujący wydaje się nam deser. Jeżeli macie ochotę sprawdzić jak smakuje galaretka z wołowej krwi wpadajcie w najliższy piątek do Składu Bananów w Warszawie przy ulicy Wołodyjowskiego 47, start o godzinie 18.30.

Warszawski Slow Food przyzwyczaił już miłośników spowalniania życia do swoich spotkań. Tym razem bohaterem sobotniego popołudnia będą kasze. Warsztatowicze w sześciu grupach, pod kierunkiem słowfoodowych kucharzy będą przygotowywali proste, łatwe do wykonania w domu dania. Całość stworzy sześciodaniowe menu degustacyjne. Na koniec wszyscy usiądą do wspólnego stołu, żeby cieszyć się rozmową i dobrym jedzeniem. Jednym z kulinarnych przewodników będzie Dorota Minta, redaktor naczelna Wydarzeń Kulinarnych, która podzieli się rodzinnym przepisem na gołąbki z kaszy i grzybów. Na chętnych od 17.00 czekają gościnne progi Vital Bistro Baru w Warszawie przy ulicy Jagiellońskiej 55A.

Ostatnie badania pokazują, że Polacy bardzo lubią Włochów, przyczynia się zapewne do tego kuchnia Italii. Miłośnicy focacci, ravioli, lasagne i pysznych deserów mogą poćwiczyć swoje umiejętności podczas warsztatów w Szkole Gotowania w Krakowie, przy ulicy Urzędniczej 30 w sobotę od 15.00 do 19.00. Zapowiada się pracowite ale też smaczne popołudnie.

Na drugim końcu Polski, w Gdyni Akademia Kulinarna Fumenti prowadzona przez Kamila Sadkowskiego zaprasza również do kuchni z tego samego regionu Europy. Tym razem, z tej ogromnie zróżnicowanej kuchni wybrał Lombardię. uczestnicy warsztatów odbędą podróż od Mediolanu do Livigno. Claudia Filippi-Chodorowska pokaże jak przygotować tradycyjne dania kuchni lombardzkiej, opowie też o tradycji gastronomicznej i produktach charakterystycznych dla tego regionu. Spotkanie odbędzie sie w sobotę od 18.00 do 22.00, w Gdyni przy ulicy Chodkiewicza 13A.

Browarnicy Warmii i Mazur łączcie się! W Starej Browarni będzie można wziąć udział w pokazie Akademii Drożdży Fermentum Mobile zastosowania drożdży płynnych, a tym samym podnieść swój kunszt browarniczy. Spotkanie odbędzie się w Olsztynie przy ulicy Warszawskiej 29 od 16.00.

Slow Food Dolny Ślask zaprasza do galerii Izerskiej w Kromnowie na eduBAZAR. Będą wytwórcy doskonałej dolnośląskiej żywości, liczne warsztaty, wykłady i pokazy. Interesująco zapowiada się możliwość spotkania z rzemieślnikami -rekonstruktorami produkującymi akcesoria kuchenne. Oleje, warzywa, owoce, sery, maki i miody- czyli wszystko, co jest produkowane na Dolnym Śląsku. Impreza odbędzie się w sobotę od 11.00 do 18.00.

Przyzwyczailiśmy się juz do tego, że Joanna Włodarska z Siedliska pod Lipami krąży po Polsce i uczy piec dobre chleby i robić sery. Tym razem zawita na weekend na Kaszuby. Ciekawostką będzie zrobienie handkase, czyli żuławskiego sera podpuszczkowego i parzenicy. Oprócz tego, że uczestnicy spotkania zrobią sery, upieką chleby, zabiorą swoje wyroby do domu, to jeszcze dostaną porcję zakwasu. Na Górce należy się zjawić w sobotę o 11.00.

Wszyscy warszawscy weganie ucieszy zapewne informacja, ze w Znajomych Znajomych w najbliższą sobotę odbędzie się kolejna edycja Wege Bazaru. Oprócz ekologicznych warzyw, produktów kuchni wegańskiej, wielu słodkich i wytrawnych gotowych potraw będzie można również nauczyć się jak wykorzystać na wiele sposobów fantastyczne zimowe warzywo jakim jest jarmuż. Warsztat poprowadzi Vagushka. Natomiast Piotr Henschke i Hanna Stolińska zapraszają na pokaz pt.: "Nie cierpię szpinaku". Wpadajcie na Wilczą 58 w Warszawie w najbliższą sobotę od 12.00 do 18.00.

Michał Kurek zaprasza na kolejne warsztaty kuchni tajskiej. Najpierw będzie kilka słów o kuchni Tajlandii, jej charakterystycznych smakach i przyprawach. Potem już tylko gotowanie. W menu między innymi tom yum, domowa pasta curry i sago. Spotkanie odbędzie się w sobotę w warszawskim Studiu Bitambutam przy ulicy Żegańskiej 1a o godzinie 14.00.

W Warszawskim centrum targowym po raz siódmy odbędzie się Sweet Expo. Od niedzieli do środy będzie można obejrzeć ofertę produktów potrzebnych w cukiernictwie, wziąć udział w warsztatach i wykładach, spotkać wielu znakomitych mistrzów cukiernictwa. Zapowiadane są też premiery książek i spotkania autorskie. To będą cztery dni spotkań profesjonalistów ale też pasjonatów słodyczy i deserów w różnych odsłonach. Warszawa, ulica Marsa 56, targi są otwarte codziennie od 10.00 do 18.00.

Organizatorzy Warszawskiego Smaku zapraszają na trzecie spotkanie w Nowej Jerozolimie. Bogatsi o doświadczenia z poprzednich spotkań obiecują większy komfort i dla wystawców i dla odwiedzających. Wielu skuszą zapewne lokalne produkty od małych producentów z Polski i całego świata. Blogerzy kulinarni będą pokazywać co dobrego z tych produktów można zrobić. Natomiast warszawskie restauracje poczęstują zgłodniałych daniami przygotowanymi specjalnie na tę okazję. Chętni mogą zajrzeć w niedzielę od 12.00 do 18.00 przy Alejach Jerozolimskich 57 w Warszawie.