Kulinarne powitanie wiosny

W tym tygodniu otworzyła się druga w Warszawie Chmielarnia. Ciekawi jesteśmy jak Wam się spodoba połączenie kuchni indyjskiej z najwyższej półki z multitapem serwującym z kilkunastu kranów najlepsze polskie i importowane piwa z małych borwarów. Dla amatorów ostrzejszych doznań barmani mają też destylaty. W piątek wieczorem właściciele zapraszają na specjalny wieczór i degustację wszystkiego co mają najlepszego. Żeby też ukłonić się lokalnym, polskim zwyczajom zaplanowali w niedzielę poprawiny połączone z premierą piwa z BROWARU BIRBANT – Citra Imperial IPA. Zaglądajcie w sobotę i niedzielę do Chmielarni na Marszałkowskiej 8/10.

Ramen nie jest u nas jeszcze tak popularny jak w Japonii, ale zdobywa sobie co raz większe rzesze wielbicieli. Miłośnicy tej pożywnej zupy mogą w sobotę skosztować jej w Dolce & Vegan na Finlandzkiej 12a o godzinie 13.00. Ma on tam być zrobiony według domowego, tajnego przepisu.

Dookoła nas budzi się z zimowego letargu przyroda. Jeżeli poczuliście w sobie moc i macie ochotę na zostanie miejskimi ogrodnikami i uprawianie warzywniaka zamiast trawnika to powinniście zapisać się na cykl czterech warsztatów ze Sławkiem, znanym z między innymi z projektu miasto-ogród w warszawskiej fabryce Norblina. W tym roku będzie współtworzył kolejny miejski ogród w forcie Bema. Każde z 4-5 godzinnych spotkań będzie się zaczynało krótkim wykładem, a potem będzie przygotowywanie podłoża, sianie, pikowanie, sadzenie i pielęgnowanie. I tak przez całe lato! W sobotę pierwsze zajęcia w Józefowie przy ul. Górnej 18 w Pracowni Manualnej.

Prawda jest taka, że Japonia to miejsce na świecie, gdzie nie ma rzeczy niemożliwych. Na japońskich warsztatach Kamil podzieli się wiedzą jak w prosty sposób można przygotować podstawowe formy sushi nigiri i maki w różnych stylach. Wprowadzi w specyfikę kuchni japońskiej i zdradzi tajniki etykiety. Nauczy jak komponować prawidłowy zestaw sushi, jak nazywać poszczególne składniki. Wpadajcie wieczorem do Gdańska na ul. Chodkiewicza 13a, początek spotkania w szkole Fumenti o 18.00.

Specjalne koktajle i wiosenne ciasteczko czekają na wszystkich, którzy szukają alternatywy dla topienia Marzanny. Można wpaść na ulicę Mokotowską 35 w Warszawie i przywitać wiosnę w Bazarze Kocha. Dla najbardziej wytrawnych degustatorów, którzy wymyślą nazwy dla nowych koktajli czekają nagrody. Wszystko będzie się działo w sobotę i niedzielę od 18.00.

Z myślą nie o amatorach, ale o profesjonalistach powstała Akademia dla kucharzy. W zielonogórskim Studio Kulinarnym "Look&Cook" w najbliższą sobotę będą oni poznawać tajniki selekcji mięs. Prowadzącym będzie Patryk Dziamski, szef kuchni i doradca kulinarny, nastawiony na odkrywanie nowych trendów. Na co dzień można go spotkać w Dziamski Concept Rest. Odpowiada też za kuchnię Kina Kulinarnego Transatlantyk. Ostatnio mozna mu kibicować w czwartej edycji Top Chef. Początek spotkania o 14. w Zielonej Górze przy ulicy Lotników 6.

Wielu miłośników kuchni ma w swoich kulinarnych biblioteczkach książki Hanny Szymanderskiej. Pani Hanna była niestrudzoną propagatorką kuchni polskiej, przypominała nam dawne smaki, przypominała tradycje świąteczne i kuchnie regionów. Uwielbiała nalewki, kuchnie szlachecką i dziczyznę. gospodarze zamku w Dubiecku postanowili uczcić w godny sposób jej pamięć i organizują Międzynarodowy Festiwal Kuchni Dworskiej. Przewidziano liczne prelekcje, pokazy kulinarne, konkurs dla uczniów szkół gastronomicznych i profesjonalistów, jarmark myśliwski i wiele innych atrakcji. Ukoronowaniem sobotniego wieczoru będzie uroczysta gala kuchni myśliwskiej.

Śląsk to nie tylko kopalnie i huty. To też miejsce, gdzie jest dużo dobrego jedzenia. W ten weekend w Bielsku Białej będzie się można przekonać co dobrego mają do zaoferowania producenci i dystrybutorzy związani ze zdrowym odżywianiem. To już druga edycja Targów EKOstyl, które są trakcyjną propozycją dla tych wszystkich, którzy chcą być ekologiczni i dbać o swoje zdrowie, a jednocześnie o otaczające środowisko. Zapewne wielu mieszkańców Śląska zajrzy do hali sportowej Widok przy ulicy Widok 12 w Bielsku Białej.

Czytacie recenzje kulinarne? A może sami macie ochotę zostać krytykiem kulinarnym? Jeżeli tak, to warto wziąć udział w konkursie organizowanym przez Zomato.com w ramach projektu Frankofonia. wystarczy wybrać się do jednej z restauracji będącej partnerem przedsięwzięcia, zrobić zdjęcia, zjeść, a następnie napisać recenzję kulinarna i wysłać ją na adres konkurs@zomato.com. Recenzje będzie oceniać szacowne jury, a na najlepszych weekendowych krytyków czekają atrakcyjne nagrody.

Sporo pisaliśmy ostatnio o kuchni japońskiej i francuskiej, więc pora na zmianę. W Białymstoku w najbliższą niedzielę będzie można wziąć udział w warsztatach kuchni arabskiej. Organizatorzy zapowiadają prawdziwą kulinarną podróż po świecie arabsich smaków. Będzie i hummus, baba ganoush i kuskus. Naszą uwagę zwróciły Gulab Jamun czyli pączki z kaszy mannej w słodkim syropie. Początek o godzinie 12.00 w 7/1 Studiu Kulinarnym przy ulicy Kilińskiego 7/1.

Lubicie miód? A może macie chęć hodowania pszczół? Można o robić również w mieście! W sobotę można się wybrać na otwarcie pierwszej w Warszawie Pracowni Miejskiego Pszczelarstwa. Miejsce to stworzono z myślą o tych, którzy chcą w Warszawie hodować pszczołę miodną lub już to robią i chcą wymienić się doświadczeniami. Jest też możliwość wynajęcia nowiutką miodarki na godziny. Pracownia będzie działała do końca września. Można ją odwiedzić już w sobotę o godzinie 17 w Służewieckim Domu Kultury przy ulicy J.S. Bacha.

A we Wrocławiu będzie inwazja ulicożerców. Na terenei Browaru Mieszczańskiego spotka się kilakdziesiat Food Trucków. Będa burgery, kuchnie etniczne, coś dla wegetarian i mnóstwo okazji do plenerowego powitania wiosny w doborowym towarzystwie miłośników ulicznego jedzenia.

Brytyjczycy przekonują nas od pewnego czasu, że ich kuchnia jest nie tylko interesująca, ale też smaczna. Podobno opinie o braku przypraw, miętowym sosie i zmarnowanej jagnięcinie to plotki. Żeby się o ty przekonać nie trzeba jechać na Wyspy, wystarczy wybrać się w sobotę między 14.00 a 17.30 do Łomianek. Do zapoznania się ze smakami brytyjskiej kuchni zaprasza Kevin Aiston, który w sobotę 21 marca będzie gotował brytyjskie potrawy w Centrum Handlowym Łomianki. Będzie można pokosztować najlepszych brytyjskich produktów.

Bardzo międzynarodowy nam się ten weekend zrobił. Warszawskie Studio Sante przy ulicy Jagiellońskiej 55a zaprasza nas na wiosenne oczyszczanie organizmu według medycyny chińskiej. Na warsztatach będzie można się dowiedzieć co i jak jeść by odkwasić organizm, poznać produkty działające alkalizująco (odkwaszająco), dowiedzieć się jak przygotować z nich smaczne posiłki. W programie także wspólne przygotowanie kilku smacznych i zdrowych dań, które każdy będzie mógł przyrządzać samodzielnie w domu. Początek blisko czterogodzinnego wydarzenia o 10.30.

Lubicie śniadania na Targu Śniadaniowym? Jeżeli tak, to wpadajcie na jego edycje w różnych miastach. W Krakowie, w sobotę będzie gościł na Dworcu Kolejowym przy ulicy Jana Nowaka Jeziorańskiego. Od 21 marca do 28 czerwca zawsze w soboty od godziny 9.00. Zapiszcie w swoich kalendarzach. Zrobicie tam dobre zakupy, spotkacie znajomych i sąsiadów, a przede wszystkim pokosztujecie wspólnie wielu smaczności.