Mamy ostatnio fazę na orzechy makadamia. Chrupiemy je tak namiętnie, że aż sąsiedzi w ścianę pukają, że niby głośno. A co mamy zrobić, kiedy orzechy twarde i chrupliwe, aż miło. Nie tylko chrupliwe i bardzo smaczne, ale także niezwykle zdrowe, bo zawierają najwięcej kwasów nienasyconych ze wszystkich orzechów. Jeżeli trochę pochrupać takich orzechów (tylko trzeba pogryźć je naprawdę dokładnie), dostarczymy naszemu organizmowi prawie tyle zdrowych kwasów tłuszczowych, ile w porównywalnej ilości oliwy z oliwek.

REKLAMA
Mając to na uwadze, zaprosiliśmy sąsiadów na nasze kokosowe ciasteczka z makadamia. W końcu zamiast pukania w ścianę, niech zjedzą sobie parę pysznych ciastek i przy okazji obniżą sobie poziom złego cholesterolu. W końcu to bardzo mili ludzie, choć może nieco wyczuleni na hałas. A teraz będziemy mogli chrupać bezkarnie.
Składniki:
200 g wiórków kokosowych
2/3 szklanki g oleju kokosowego
2/3szklanki cukru
3łyżki mleka
3 białka
3 łyżeczki mąki kokosowej
spora garść posiekanych grubo orzechów makadamia
szczypta soli
Przygotowanie:
W rondelku rozpuścić masło z cukrem, uważając, aby się nie przypaliło, na koniec dodać mleko, mąkę i, po zdjęciu rondla z ognia, wiórki kokosowe. Ostudzić, a w tym czasie ubić białka ze szczyptą soli na sztywno. Rozgrzać piekarnik do 180C. Pianę delikatnie połączyć z masą kokosową na jednolitą masę i wymieszać z orzechami makadamia. Na blasze pokrytej papierem do pieczenia formować ciasteczka i piec 15 minut, aż się zarumienią.