Próbowaliście już musztardowca? Nie, no to najwyższy czas, bo właśnie jest na niego sezon.

REKLAMA
Musztardowiec. lub inaczej gorczyca sarepska, to orientalne warzywo o pikantnym, lekko musztardowym smaku. Z nasion musztardowca produkuje się właśnie musztardę, ale jego odmiana o jadalnych liściach staje się coraz popularniejszym dodatkiem do najrozmaitszych sałatek. Nasze serca w każdym razie już podbił. Tym bardziej, że jedliśmy go z młodą endywią i kwiatami jarmużu, a to wszystko posypaliśmy posiekaną kolendrą i uprażonymi orzeszkami pinii.
Składniki:
30 dkg muszardowca
garść swieżej endywii
kwiaty jarmużu
garść swieżej kolendry
uprażone orzeszki pinii do przybrania
Dressing:
½ szklanki oliwy z pierwszego tłoczenia
2 ząbki młodego czosnku
1 łyżka musztardy z miodem
1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie:
Warzywa dokładnie myjemy i osuszamy. Mieszamy składniki dressingu. Polewamy sałatkę i dokładnie mieszamy. Przed podaniem posypujemy uprażonymi orzeszkami pinii. Smakuje doskonale z naszą domową focaccią - przepis tutaj