Reklama.
Reklama.
Reklama.
Pizza bezglutenowa? Poznaj przepis na genialną pizzę z mąką bez glutenu! [PRZEPIS]
09 lutego 2021, 10:52·3 minuty czytania
Publikacja artykułu: 09 lutego 2021, 10:52Gluten to magiczny składnik puszystego i chrupiącego ciasta. Nie oznacza to jednak, że musimy rezygnować z wyjątkowego smaku, decydując się na bezglutenową pizzę. Jak w takim razie przygotować ciasto, aby nie zawierało glutenu, a jednocześnie było wyjątkowo smaczne?
Reklama.
Dieta bezglutenowa u osób chorych na celiakię
Celiakia to choroba, o której mówi się coraz częściej. Nikogo nie dziwi już bezglutenowe ciasto w cukierni lub mąka bez glutenu w osiedlowym sklepiku. Większa dostępność tych produktów sprawia, że życie osób chorych na celiakię jest prostsze. Podstawowym warunkiem dobrej kondycji organizmu i braku objawów jest jednak ścisła dieta, którą należy stosować przez całe życie.Nietolerancja glutenu ma podłoże genetyczne, a do jej najczęstszych objawów należą:
ostre bóle brzucha i wzdęcia;
częste biegunki;
uczucie ciągłego zmęczenia i bóle głowy;
problemy ze skórą.
Dieta bezglutenowa zapewnia komfortowe życie osób chorych na celiakię. Każde spożycie glutenu sprawia, że dolegliwości wracają, utrudniając normalne funkcjonowanie organizmu.
gotowa mieszanka mąk bezglutenowych;
mąka kukurydziana, ryżowa, gryczana lub jaglana;
komosa ryżowa.
Jaka mąka na bezglutenową pizzę?
Osoby chore na celiakię powinny kategorycznie unikać produktów z glutenem. Jaką w takim razie mąkę wybrać, aby przyrządzić bezglutenową pizzę? Na rynku znajdziemy wiele możliwości:Mąki bezglutenowe możemy ze sobą łączyć, dzięki czemu potrawy będą różnorodne i bogate w składniki odżywcze.
Pizza z kalafiora nie tylko dla wegan i wegetarian
Bezglutenową pizzę możemy przyrządzić także bez korzystania z bezglutenowej mąki. Jak? Świetnie sprawdzi się tu… kalafior! Jest mniej kaloryczny, nie zawiera tłuszczu i jest bezglutenowy. Przepis na pizzę kalafiorową bije rekordy popularności wśród wegan, wegetarian, ale także osób z nietolerancją glutenu.Jej wykonanie jest szybkie i proste, a smak absolutnie wyjątkowy. Dodatkowym atutem jest także to, że pizza z kalafiora nie tuczy tak, jak tradycyjny włoski placek.
Przepis na pizzę bezglutenową
Jeśli jednak kalafior nie podbił naszego serca, możemy skorzystać z wersji nieco bardziej klasycznej. Do przygotowania bezglutenowej pizzy potrzebujemy:Wszystkie składniki należy zmieszać w dużej misce, a następnie dokładnie zagnieść. Jeśli korzystamy ze świeżych drożdży, najpierw zróbmy rozczyn z niewielkiej ilości mąki, ciepłej wody, cukru i drożdży. Przygotowując ciasto na pizzę musimy pamiętać, że będzie potrzebowało czasu, aby dobrze wyrosnąć. Bezglutenową pizzę pieczemy w 180 stopniach, przez ok 15-20 minut. Czas ten znacznie skróci użycie specjalnego kamienia do pizzy, który dodatkowo sprawi, że pizza będzie chrupiąca.
Reklama.