Top topów
Jakie są aktualne trendy kulinarne? Kanadyjscy szefowie wymienili piwa z małych browarów, domowe wędliny, regionalne i domowe sosy takie jak tajska ostra sriracha, indyjska raita, argentyński, ziołowy sos chimichurri i indonezyjskie sambal oelek. Ponadto popularne są wszelakie produkty lokalne, dania wędzone, produkty gluten-free, niedoceniane mięso, takie jak karkówka czy szponder, produkty organiczne i zielone warzywa liściaste:
jarmuż, botwina, kapusta sitowata, mnieszek, jednak te wymieniane są na ostatniej, dziesiątej pozycji w zestawieniu. Czyli ich czas przemija.