Nie tylko chleb i wino, czyli... co jedzono w czasie Ostatniej Wieczerzy w Wielki Czwartek?

Włoskim archeologom i egiptologom już kilka lat temu udało się wykazać, że podczas Ostatniej Wieczerzy Jezus wcale nie zasiadał za wysokim, drewnianym stołem. Zamiast tego razem z apostołami siedział na podłodze wyłożonej plecionym dywanem i poduszkami. Potrawy, które spożywano, umieszczano zaś na niskich blatach, do których przyklękano boso po tradycyjnym obmyciu nóg.

— Taki zwyczaj panował w tamtych czasach — wskazuje Generoso Urciuoli, archeolog z centrum Petrie we Włoszech oraz Marta Berogno, archeolog i egiptolog z Muzeum Egipskiego w Turynie. Wyniki ich badań zaprezentowano w książce "Gerusalemme: L'Ultima Cena". Włoskim badaczom udało się ustalić m.in. prawdopodobną listę potraw podanych w czasie Ostatniej Wieczerzy, a także opisać wnioski, do których doszli inni specjaliści prowadzący wykopaliska na terenach, na których ponad 2 tysiące lat temu żył Jezus.

Jezus był Żydem, a choć katolickie źródła wolą nazywać go Aramejczykiem i często wskazują, że podczas Ostatniej Wieczerzy spożywano przaśny chleb wypiekany z mąki bez zakwasu, to według Generoso Urciuoli był to odpowiednik macy, którą zanurzało się w kamiennym naczyniu (wspólnym dla wszystkich biesiadników) ze słodkawym sosem na bazie oliwy, którego jedzenie do dziś ma w zwyczaju wielu mieszkańców Bliskiego Wschodu.

Gościom z pewnością nie serwowano jednak takiego pieczywa, na jakie wskazuje słynny obraz Leonarda da Vinci...

Na praktykę dzielenia się jedzeniem ze wspólnego talerza mają wskazywać natomiast niektóre fragmenty opisów Ostatniej Wieczerzy, które można znaleźć w Piśmie Świętym. W Ewangelii wg św. Łukasza (w rozdz. 22 wers. 14-20) można wyczytać, że:

Wino, które pił Jezus w tym czasie, miało niewiele wspólnego z trunkami, jakie znamy obecnie. Według amerykańskiego antropologa Patricka MacGoverna z University of Pennsylvania, napój ten był niezwykle aromatyczny i bogaty w smaku. W czasie wykopalisk na terenach, na których żył Jezus, badacz wraz z grupą naukowców natrafił na gliniane pojemniki z napisami wskazującymi na "wino z czarnych rodzynek", które było sfermentowanym sokiem z suszonych winogron rozcieńczonym wodą.

Powstały w ten sposób napój był dosyć intensywny i miał nieco wędzony posmak z nutą cynamonu, szafranu, granatów, a nawet mandragory (słynącej z niezwykłych właściwości uśmierzających ból i często wykorzystywanej podczas ważnych uroczystości i rytuałów). Sommelierzy wskazują, że jego odpowiednikiem może być wino Amarone, w którym wyczuwalny jest aromat suszonych owoców. To właśnie taki trunek wykazuje największe podobieństwo tego, co mogli pić apostołowie i Jezus.

W czasie Ostatniej Wieczerzy spożywano nie tylko chleb (macę) i wino. Co jeszcze podano? Według badaczy nie mogło zabraknąć kilku produktów spożywczych i potraw popularnych w czasach Jezusa, takich jak:

źródło: primeroscristianos.com / phys.org / nac. today