Najlepszy przepis na bezę. Anna Starmach zdradziła, jak zrobić ją ekspresowo [PRZEPIS]

Idealna beza to taka, która jest chrupka na zewnątrz, a piankowa w środku. Przepis na ten słodki przysmak jest banalnie prosty i szybki. Warto jednak zwrócić uwagę na wszystkie, nawet drobne szczegóły. Swój wyjątkowy przepis zdradziła Anna Starmach.

Anna Starmach jest znana dziś jako ekspertka kulinarna, a także jurorka programów MasterChef i MasterChef Junior TVN. Prywatnie jest szczęśliwą żoną Piotra Kluska. Para w 2018 roku przywitała na świecie swoje pierwsze dziecko – córeczkę Jagnę. Ostatnio w naTemat.pl informowaliśmy o tym, że Starmach urodziła drugą pociechę – syna Gustawa.

Czytaj także:

33-latka jest także autorka kulinarnego bloga oraz książek kulinarnych. Nie od dziś wiadomo, że specjalizuje się w słodkich wypiekach. Często podsuwa swoim czytelnikom świetne przepisy. Tak było i tym razem. Starmach wyjawiła – jak zrobić idealną bezę.

Jej sekretem jest mocne ubicie białek, a następnie powolne dosypywanie cukru. Równie ważne jest dodanie soku z cytryny i odrobiny mąki ziemniaczanej.

Składniki na bezę:

6 białek

300 g drobnego cukru

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Składniki na krem do bezy:

400 ml śmietanki kremówki

250 g serka mascarpone

400 g ulubionych owoców: truskawki, maliny, borówki

1 łyżka cukru waniliowego

1 łyżka cukru pudru

Jak przygotować bezę według Anny Starmach?

1. Białka ubijaj na sztywną pianę mikserem, pod koniec ubijania dosypuj stopniowo: cukier, mąkę ziemniaczaną, sok z cytryny i szczyptę soli.

2. Sztywną pianę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, uformuj z piany koło.

3. Ubite białka wstaw do nagrzanego piekarnika na 175 st. C. Po włożeniu blachy zmniejsz temperaturę do 150 st. C i piecz przez ok. 1,5 godz.

4. Po tym czasie nie wyciągaj bezy z piekarnika, pozostaw ją w środku do wystygnięcia.

Przygotowanie kremu do bezy:

1. Śmietankę ubij na sztywno. Dodaj mascarpone, cukier waniliowy i cukier puder.
2. Na ostudzony spód bezowy wyłóż krem.
3. Całość udekoruj świeżymi owocami

Ile kalorii ma beza?

Jak czytamy na stronie kalkulatorkalorii.net, 100 g bezy ma 389 kcal. To tyle samo kalorii co: 174 truskawek czy 13 pomidorów. Warto wspomnieć, że tort bezowy z 6 białek ma około 520 g.

Czytaj także:

źródło: aniastarmach.pl