Jak zrobić pyszne risotto ze szparagami i truskawkami? Makłowicz zdradził swój najlepszy sposób

Robert Makłowicz zdradził swój przepis na risotto ze szparagami i truskawkami. Fot. Instagram/@robertmaklowicz_official

Sezon na szparagi i truskawki trwa. Słynny krytyk kulinarny zdradził, jak w prosty sposób wykorzystać te produkty i zrobić z nich coś pysznego. Oto najlepszy przepis na risotto ze szparagami i truskawkami od Roberta Makłowicza.

Szparagi są jednymi z najbardziej wartościowych warzyw. Wyróżnia je wyśmienity, lekko gorzkawy smak. Jednak możemy się nimi cieszyć tylko przez kilka tygodni w roku. Dlatego warto intensywnie korzystać z świeżych okazów w sezonie (w maju i czerwcu).

Czytaj także: Jak odróżnić truskawki polskie od zagranicznych? Kilka wskazówek, dzięki którym nie dasz się oszukać

Jedzenie truskawek również ma mnóstwo korzyści. Ten owoc jest doskonałym źródłem witaminy C, B2, B3, B6 A i E. Z kolei risotto to klasyczne włoskie danie, które można zrobić w zaledwie 20 minut.

Robert Makłowicz, znany ze swoich kulinarnych podróży, nie przestaje zachwycać coraz to lepszymi sposobami na wyjątkowe potrawy. I tym razem nie zawiódł swoich fanów. Przedstawił, jak szybko i prosto zrobić pyszne risotto z sezonowych warzyw i owoców. Wystarczy przygotować zaledwie kilka składników.

Składniki na risotto:

1 cebula

1 łyżka masła

200 g ryżu do risotta

1 pęczek białych szparagów

200 ml białego wina

100 ml śmietanki

Sposób przygotowania:

1. Najpierw obieramy szparagi. Główki odkładamy a z obierek gotujemy wywar.
2. Cebulę (drobno posiekaną) wrzucamy na patelnię z rozgrzanym masłem. Po zeszkleniu dodajemy ryż i jakiś czas dusimy - do czasu aż ziarna się zeszklą. Wlewamy białe wino, a następnie je odparowujemy.
3. Wlewamy wywar ze szparagów i gotujemy ryż aż wszystko wchłonie i będzie miękki.
4. Na końcu dodajemy śmietankę. Przed samym podaniem dokładamy połówki truskawek.

Czytaj także:

źródło: maklowicz.pl