logo
To wysokobiałkowe curry z soczewicy przygotujesz blyskawicznie Fot. YouTube / WegeTuba
Obserwuj nas w Google News!
Reklama.

Malezyjskie curry z soczewicy to świetny wysokobiałkowy lunch, który z powodzeniem możesz zabrać ze sobą w pudełku do szkoły lub pracy. – Weganie często słyszą, skąd biorą białko. Właśnie z takich roślin strączkowych jak na przykład soczewica, które, jak w tym przypadku, jada się z ryżem – mówi w filmie "Błyskawiczne curry z soczewicy – wysokobiałkowy lunch!" na kanale WegeTuba na Youtube Michał Gniłka.

Jak przyznaje, kuchnia azjatycka z curry to jego ulubiony pomysł na lunch. – Curry z soczewicy ma naprawdę przepyszny, dobrze zbalansowany smak. Jest tu mleko kokosowe i przyprawy, czyli trochę słodkości i trochę ostrości. A do tego kolendra – opisuje kucharz.

Wysokobiałkowe curry z soczewicy możesz przygotować w większej ilości i jeść na lunch lub obiad nawet przez kilka dni. To więc znaczna oszczędność czasu dla zabieganych, którzy nie mają czasu na gotowanie. Jak przygotować malezyjskie wegańskie curry?

Błyskawiczne curry z soczewicy. Przepis WegeTuby

Składniki:

  • szklanka ryżu ugotowana z niecałymi 2 szklankami wody
  • mały pęczek kolendry

    • Curry:

  • 400 g (1 i 1/2) szklanki wody
  • 200 g (1 i 1/2) szklanki czerwonej soczewicy
  • puszka mleka kokosowego
  • 1 płaska łyżka stołowa czerwonego curry
  • po 1/2 łyżeczki kurkumy, garam masali, cynamonu i kolendry w proszku
  • 2 łyżki stołowe cukru trzcinowego
  • sok z 1 limonki

    • Przygotowanie:

    1. Zagotuj wodę.
    2. Do garnka z gotującą się wodą wsyp czerwoną soczewicę. Dodaj 2/3 przygotowanego mleka kokosowego, a resztę zostaw na koniec, aby podkręcić aromat dania.
    3. Dodaj przyprawy: czerwone curry (jeśli lubisz ostrzejsze danie, możesz dodać większą ilość, jeśli mało ostre – mniejszą), kurkumę, garam masalę, cynamon i kolendrę.
    4. Wymieszaj, ustaw ogień na najmniejszy, przykryj garnek i gotuj curry do momentu, aż zagotuje się czerwona soczewica (około 10 minut).
    5. Do curry dodaj resztę mleka kokosowego. Dokładnie wymieszaj.
    6. Dodaj sól, sok z limonki, posiekaną kolendrę (zostaw kilka listków do dekoracji) i brązowy cukier. Wymieszaj.
    7. Wysokobiałkowe curry z soczewicy podawaj z ryżem. Udekoruj kolendrą.

    Cały przepis znajdziesz na kanale WegeTuba.

    WegeTuba, czyli wegańskie przepisy na YouTube

    Na kanale WegeTuba, który obserwuje ponad 62 tysiące osób, znajdziecie mnóstwo inspiracji na zdrowe i smaczne dania wegańskie. W niekończącą się podróż po roślinnych smakach zabiera kucharz Mickey Rotten by Michał Gniłka.

    Jak sam o sobie mówi, lubi jeść i ma świra na punkcie jedzenia. Podkreśla, że przede wszystkim jest łakomczuchem, a kucharzem dopiero w drugiej kolejności.

    – Znajdziecie tutaj wegańskie przepisy pełne ciekawych smaków, kontrastujących tekstur i nieoczywistych kombinacji produktów. Pokażę wam, że kuchnia roślinna jest niesamowicie bogata i na co dzień możecie odkrywać nowe, zaskakujące połączenia smakowe – mówi Michał Gniłka z WegeTuby.