Ceny masła są obecnie bardzo wysokie. Jednocześnie nie da się ukryć, że to produkt, który jest wykorzystywany na potęgę w polskiej kuchni – czy to do smarowania pieczywa, czy jako dodatek do wypieków. Istnieją jednak tańsze i często zdrowsze jego zamienniki. Oto one.
Tuż za mlekiem i jajkami, masło to jeden z najchętniej wybieranych produktów spożywczych w Polsce. Niestety jego ceny w sklepach obecnie biją rekordy. Ostatnie analizy pokazały, że koszt jednej kostki masła w ciągu roku wzrósł aż o 75 proc. Są i takie sklepy, gdzie cena już przekracza 10 zł. A to nie koniec, bo sklepy przygotowują kolejne wzrosty.
Niektórzy martwią się, że będą musieli sięgnąć głębiej do kieszeni przy okazji kolejnych zakupów, szczególnie przed świętami Bożego Narodzenia. Są też tacy, którzy polecają jedzenie suchego chleba. Poseł Rafał Kasprzyk z Polski 2050 ostatnio stwierdził, że zjadł pieczywo bez dodatku i "też się dało".
Nie trzeba jednak aż tak radykalnie podchodzić do tego tematu, bowiem istnieją tańsze i zdrowsze zamienniki masła.
Idealnym smarowidłem do chleba będą wszelkiego rodzaju pasty, na przykład hummus: zarówno ten klasyczny, jak i z ostrą papryczką czy pomidorami. Za taki dodatek w popularnych dyskontach zapłacimy nieco ponad 4 zł (bywają też czasem w promocjach za 2-3 zł).
Hummus jest doskonałym źródłem białka, witamin i minerałów (m.in. witamin A, B, C oraz cynku, żelazu i wapnia). Pasta, której głównym składnikiem jest ciecierzyca, to także zdecydowanie mniej kaloryczna opcja niż masło. W 100 g humusu jest od 150-300 kcal, przy czym masło ma ponad 700 kcal.
Szukając zamiennika masła, warto też sięgnąć po meksykańskie guacamole (pastę z awokado). Za jedno opakowanie (150 g) zapłacimy około 4 zł. Jedząc guacamole, dostarczymy naszemu organizmowi sporo witamin i minerałów (potas, magnez i szczególnie witaminy z grupy B).
Zdecydowanie tańszą opcją (ok. 2 zł za opakowanie) od masła jest margaryna. Choć przez lata wiele osób skutecznie zniechęciło się do korzystania z tej pozycji, to margaryny, które dziś spotykamy w sklepach, są wytwarzane w nowoczesny sposób, czyli bez procesów utwardzania tłuszczu. Dzięki temu praktycznie nie zawierają kwasów tłuszczowych, typu trans. Dotyczy to wszystkich margaryn miękkich i większości tych twardych, kulinarnych.
Produktów, którymi zastąpimy masło, jest naprawdę dużo. Warto więc poeksperymentować i spróbować innych produktów, niż tylko – wciąż drożejącego – masła.
Obserwuj nas w Google News!