Airfryer i ziemniaki – 5 przepisów, które pokochacie
Tak, wiemy że pyszne fryteczki można zrobić z batatów, marchewki, a nawet pietruszki. Ale bądźmy realistami – wiele osób pozostaje wiernych klasyce, czyli frytkom z ziemniaków, a te nie muszą być nudne. Mamy dla Was 5 przepisów na pieczone bez tłuszczu ziemniaki i dopasowane do nich dodatki. A do niektórych z nich nie musicie nawet obierać warzyw.
1. Wiejskie ziemniaczki ze skórką
Składniki:
Przygotowanie:
- Ziemniaki dokładnie umyj, nie obieraj ich – skórka nadaje im charakterystyczny smak.
- W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz oraz drobno posiekane zioła.
- Każdy ziemniak pokrój na pół lub ćwiartki, a następnie dokładnie obtocz w przygotowanej marynacie.
- Ułóż ziemniaki w koszu airfryera i smaż przez 25 minut w temperaturze 200°C, aż będą miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz.
- Podawaj je z wiejskimi dodatkami: kwaśną śmietaną, twarożkiem, boczkiem, koperkiem, a także z odrobiną czerwonej cebuli lub ogórkiem kiszonym. Niektórzy lubię je popijać kefirem lub maślanką. Takie ziemniaczki będą smakować jak w prawdziwej wiejskiej kuchni!
2. Pieczone puree ziemniaczane
Składniki:
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź.
- Ziemniaki utłucz na gładkie puree, dodaj masło, śmietanę, sól, pieprz i czosnek.
- Uformuj małe porcje puree, a na wierzch każdej ułóż odrobinę parmezanu.
- Przełóż puree do kosza airfryera i piecz przez 10-15 minut w temperaturze 180°C, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
3. Ziemniaki w stylu według przepisu "crinkle cut"
Składniki:
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz i pokrój w grube plastry lub użyj narzędzia do cięcia w kształcie fal.
- W misce wymieszaj oliwę z solą i papryką, a następnie dokładnie obtocz ziemniaki.
- Ułóż je w koszu airfryera i smaż przez 20 minut w 200°C, aż będą chrupiące z każdej strony.
4. Ziemniaki w marynacie musztardowej
Składniki:
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz i pokrój na kawałki.
- W misce wymieszaj musztardę, miód, oliwę, sól, pieprz oraz czosnek.
- Pokrojone ziemniaki dokładnie obtocz w marynacie.
- Ułóż je w koszu airfryera i smaż przez 20 minut w temperaturze 180°C.
5. Karmelizowane ziemniaki w glazurze musztardowo-miodowej
Składniki:
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki – mogą to być plastry, ćwiartki lub większe kawałki, w zależności od preferencji.
- W misce przygotuj glazurę: wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę, miód, ocet balsamiczny, wędzoną paprykę i ewentualnie cynamon. Dodaj szczyptę soli i pieprzu.
- Pokrojone ziemniaki dokładnie obtocz w przygotowanej glazurze, upewniając się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty.
- Przełóż ziemniaki do kosza airfryera. Staraj się ułożyć je w jednej warstwie, aby równomiernie się upiekły.
- Ustaw temperaturę na 180°C i piecz przez 20-25 minut, co jakiś czas potrząsając koszem, aby ziemniaki piekły się z każdej strony i równomiernie karmelizowały.
- Kiedy ziemniaki będą gotowe – miękkie w środku i złociste na zewnątrz – przełóż je na talerz i posyp świeżymi ziołami, np. tymiankiem lub rozmarynem.
- Podawaj natychmiast jako pyszny dodatek do mięs, sałatek, lub jako samodzielną przekąskę z ulubionym dipem (np. jogurtowym lub czosnkowym).
Zobacz także