Moja pomidorówka ma składnik-niespodziankę. To dopiero sprawia, że jest kremowa i aksamitna

Przepis na pomidorówkę ze składnikiem-niespodzianką. Kremowa i pyszna Fot. EastNews 
Pomidorowa to jedno z tych dań, które królują w polskich domach – ciepła, aromatyczna, pełna smaku. W mojej kuchni ta klasyka ma jednak swój sekretny składnik, który sprawia, że zyskuje zupełnie nowy charakter. Dodaje pomidorowej kremowej konsystencji, subtelnej gładkości i wyjątkowego smaku. Przekonajcie się sami, jak niewielka zmiana może zaskoczyć wasze kubki smakowe.
Reklama.
Przeceny na Święta w Media Expert już wystartowały!
REKLAMA 
Pomidorówka ze składnikiem-niespodzianką. Kremowa i pyszna 
Żółtko jajka w pomidorowej brzmi jak niespodzianka, prawda? A jednak, to naprawdę świetny trik, który sprawia, że zupa staje się bardziej aksamitna, kremowa i pełna głębi smaku. 
Dodane na końcu gotowania, w zupełności nie zamienia się w jajecznicę, ale delikatnie wnika w zupę, tworząc gładką konsystencję, która przypomina prawdziwy krem. Dodatkowo, żółtko wzbogaca pomidorową o subtelną nutę słodyczy, doskonale balansując kwasowość pomidorów. Jeśli jeszcze tego nie próbowaliście, czas to zmienić!
REKLAMA 
Składniki:
1 litr bulionu warzywnego lub rosołu,
500 g pomidorów (najlepiej dojrzałych, sezonowych) lub 2 puszki pomidorów krojonych,
1 duża cebula,
1 ząbek czosnku,
1 łyżka oliwy z oliwek,
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie),
1 łyżeczka soli (do smaku),
½ łyżeczki pieprzu,
1 łyżeczka suszonego majeranku (lub świeżego, jeśli lubicie bardziej wyrazisty smak),
1 żółtko jajka,
1 łyżka śmietany 18 proc.,
100 g makaronu świderki, ryżu lub makaronu orzo (do wyboru!)
świeże zioła (bazylia lub natka pietruszki do dekoracji).
Mój przepis:
Przygotowanie pomidorów: Jeśli używacie świeżych pomidorów, sparzcie je wrzątkiem i zdejmijcie skórkę, a następnie pokrójcie je w kostkę. Jeśli korzystacie z puszki, po prostu przełóżcie pomidory do garnka.
Gotowanie bazy: W dużym garnku rozgrzejcie oliwę z oliwek, a następnie zeszklijcie posiekaną cebulę i czosnek przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodajcie pokrojone pomidory, a następnie zalejcie bulionem i doprawcie solą, pieprzem i majerankiem. Gotujcie przez około 15-20 minut, aż pomidory dobrze się rozpadną i aromaty się połączą.
Dodanie żółtka: Zdejmijcie garnek z ognia. W osobnej miseczce roztrzepcie żółtko jajka. Stopniowo, przy ciągłym mieszaniu, dodajcie odrobinę gorącej zupy do żółtka, aby je zahartować. Następnie wlejcie mieszankę z powrotem do garnka, dokładnie mieszając, aby żółtko się wtopiło w zupę, nie tworząc grudek. Jeśli lubicie, możecie dodać także łyżkę śmietany, aby uzyskać jeszcze gładszą konsystencję.
Gotowanie makaronu: W międzyczasie ugotujcie wybrany makaron (najlepiej świderki, które świetnie pasują do tej zupy, ale równie dobrze sprawdzi się ryż czy makaron orzo). Po ugotowaniu dodajcie go do pomidorowej.
Podanie: Podawajcie zupę gorącą, posypaną świeżymi ziołami, np. bazylią lub natką pietruszki. Smacznego!
REKLAMA 
Pomidorowa to jedno z tych dań, które można dowolnie modyfikować. Jeśli chcecie, możecie dodać do niej kawałki wędzonego kurczaka, mozzarellę w kulkach (która pięknie się rozpuszcza w gorącej zupie) lub oliwki dla nadania jej śródziemnomorskiego charakteru. Doskonale sprawdzi się również odrobina parmezanu, który na wierzchu zupy doda jej wyrazistości.
Zobacz także
Oto najlepszy rosół, jaki w życiu zrobisz i zjesz. Wersja "turbo" od razu wyśle cię na drzemkę
Nie gotuj ziemniaków w wodzie. Jeśli ją tym zastąpisz, nabiorą niezwykłego smaku