Groźne bakterie w mięsie od znanego producenta. Pod żadnym pozorem tego nie jedz

Warto regularnie, przynajmniej co kilka dni, zaglądać na oficjalną stronę GIS. Ostrzeżenia dotyczące żywności pojawiają się tam niestety dość często. Nie każde musi nas dotyczyć (ostatnio wycofywano np. goździki, ciężarki, chrupki), ale ten przypadek pokazuje, że wpadki zdarzają się nawet największym i najbardziej uznanym producentom na rynku.

Dwa dzisiejsze alerty GIS dotyczą dwóch różnych, surowych produktów mięsnych marki Sokołów. W obu przypadkach zagrożenie jest identyczne i bardzo poważne. Jak czytamy w oficjalnych komunikatach: "Wykryto bakterie Escherichia coli produkujące toksynę Shiga (STEC)".

Inspektorat podkreśla, że "spożycie produktu zanieczyszczonego Escherichia coli (STEC) wiąże się z ryzykiem zatrucia pokarmowego". Na szczęście problem nie dotyczy całej produkcji, a jedynie konkretnych, wskazanych partii (koniecznie sprawdźcie numery na swoich opakowaniach, zanim je wyrzucicie).

Producent, Sokołów S.A., już rozpoczął procedurę wycofywania skażonego mięsa ze sklepów i prowadzi postępowanie wyjaśniające. Jeśli masz te produkty w lodówce, natychmiast je wyrzuć lub zwróć do sklepu. Chodzi o te dwa produkty:

Escherichia coli (STEC), czyli szczep produkujący toksynę Shiga (nazywaną też werotoksyną), to szczególnie niebezpieczny wariant pałeczki okrężnicy. Skąd bierze się w mięsie?

Najczęściej pochodzi z przewodu pokarmowego zwierząt i może dostać się do mięsa podczas uboju lub przetwarzania. Ponieważ tatar i metka to produkty surowe, bakterie nie giną w obróbce termicznej (gotowaniu czy smażeniu).

Objawy zakażenia tą bakterią zazwyczaj pojawiają się po 3-4 dniach od spożycia i obejmują silne bóle brzucha, wodnistą lub krwawą biegunkę, wymioty i gorączkę.

GIS stanowczo podkreśla w komunikacie: "W przypadku wystąpienia niepokojących objawów po spożyciu partii wyżej wymienionego produktu, należy skontaktować się z lekarzem".