Przewodnik po restauracjach wg najlepszych szefów kuchni

Nie taki jak znany na całym świecie przewodnik Michelin, w którym restauracje są poddawane rzetelnym sprawdzianom i muszą spełniać najwyższe standardy zanim w ogóle zostaną wzięte pod uwagę. W tym przewodniku nie liczy się np. sposób podania jedzenia, ani to czy obrus na stole był czysty.

Tutaj królują smaki, oceniane przez najlepiej wyposażone w kubki smakowe języki na świecie. W książce wypowiedziało się aż 400 szefów kuchni, a polecanych restauracji jest w sumie aż 2000. Książka podzielona jest na działy w zależności od lokalizacji. Na warsztat zostały wzięte największe miasta świata takie jak Sznaghaj, Nowy Jork czy Tokio. Co liczy się dla rasowego szefa kuchni? Przede wszystkim jakość używanych składników i wrażenia smakowe. Szefowie kuchni mają gdzieś jakość obsługi, często także nie dbają o wygląd restauracji. Książka została zaprojektowana przez studio Kobi Benzeri. Projektant używając różnorodnych czcionek wyraził wiele charakterów zarówno restauracji jak i szefów kuchni, którzy współtworzyli to wydawnictwo. Grafika oddaje także klimat omawianych miast. Książkę można kupić na stronie wydawnictwa Phaidon.

www.kobibenezri.com