Koktajle i soki owocowe to nowe zagrożenie dla zdrowia. "Ich spożycie powinno być limitowane"

Barry Popkin i George Bray byli pierwszymi naukowcami, którzy zaczęli głośno mówić o problemach wynikających z picia soków. Dziesięć lat temu stwierdzili, że napoje zawierające syrop fruktozowy, spożywane miedzy posiłkami są pełne kalorii i stanowią główną przyczynę otyłości w krajach rozwiniętych. Naukowcy zauważyli, że ludzie od tamtej pory zmienili swoje nawyki żywieniowe, ale te wpędzają ich dziś w kolejne tarapaty.

Sprawą zajął się ceniony brytyjski dziennik "The Guardian". Artykuł, który ukazał się na jego łamach kwestionuje zdrowotne walory nie tylko soków owocowych, ale również coraz popularniejszych smoothies, czyli gęstych, zmiksowanych napojów przygotowanych na bazie owoców. Tu również podstawowym zarzutem jest fakt zbyt wysokiej zawartości fruktozy. Skąd te oskarżenia?

Tyle samo cukru, co w coli!
Otóż w czasie badań okazało się, że u ludzi którzy jedli całe owoce, takie jak borówki, winogrona i jabłka nie zaobserwowano zwiększonego zagrożenia zachorowaniem na cukrzycę. Te osoby zaś, które zastąpiły je owocowymi napojami, były znacznie bardziej narażone na cukrzycę typu 2. z powodu zawartej w sokach fruktozy.

Wiele osób jednak traktuje soki na równi ze świeżymi owocami i trwa w przekonaniu, że zdrowo się odżywia. – Nigdy nie możemy postawić znaku równości między jabłkiem a sokiem jabłkowym – mówi stanowczo prof. nadzw. dr hab. Halina Weker z Instytutu Matki i Dziecka. – Jabłko zawiera oprócz cukrów związki mineralne, witaminy, błonnik, skórkę itd. Zawartość odżywcza jabłka i soku to dwie inne spawy – wyjaśnia profesor.

Ostrożnie z reklamami
Soki owocowe stanowią coraz większe zagrożenie również dlatego, że ich produkcją zajmują się dziś światowe koncerny, takie jak Coca-cola czy Pepsi Co. Wielkie firmy dostrzegły potencjał drzemiący w modzie na "zdrowe soki" i przekonują swoich klientów, że wypicie wyprodukowanego przez nie napoju wpisuje się w zalecenia mówiące o minimalnym dziennym spożyciu owoców i warzyw. Zdaniem naukowców, nie można się na to nabierać. Podkreślają oni, że szklanka soku pomarańczowego zawiera ilość cukru odpowiadającą sześciu kostkom, czyli mniej więcej tyle, ile znajduje się w szklance coli.

Nie tylko fruktoza
Cukier zawarty w sokach nie jest jedynym, który powinien skłonić nas do zastanowienia przed zakupem soku w kartonie. Blogerka naTemat Maia Sobczak, która przedstawia się jako "wielbicielka zdrowego jedzenie" zgadza się w pełni z opiniami amerykańskich naukowców. O ile zdarza jej się pić soki, to są one najczęściej przez nią zrobione osobiście.