Kiszonki, kombucha i kaszubskie sery. W Warszawie powstaje wyjątkowy targ
Autentyczne, regionalne, prawdziwe. Bez ulepszaczy, sztucznych barwników i konserwantów. Wyrabiane domowymi, rzemieślniczymi, tradycyjnymi metodami - produkty zachwalane w ten sposób znajdziemy właściwie w każdym supermarkecie. Czy jest więc sens jechać na drugi koniec miasta tylko po to, żeby kupić pietruszkę od rolnika, wystawiającego się na Targu Rolnym? Tak. Już tłumaczymy, dlaczego.
Co ważne, organizatorzy zapewniają, że na Targu Rolnym autentyczne będą również ceny. Za wspomnianą pietruszkę - mimo, że “prosto z grządki” - nie zapłacimy więc jak za zboże.
W trakcie wielkanocnej edycji Targu będzie można również kupić wyroby twórców ludowych, producentów ceramiki, zabawek, ozdób, zastawy. Jak obiecują organizatorzy, znajdziemy tam wszystko, co kręci się “wokół stołu i świętowania”.
W okresie “powielkanocnym”, czyli przez resztę wiosny i lato, Targ Rolny Konesera będzie działał nadal: rolnicy i gastro-rzemieślnicy będą rozstawiać swoje stoiska co sobotę. I to właśnie dla nich warto zmienić sobotnie przyzwyczajenia.
Jak sobota, to… do rolnika
Prawdziwy produkt “regionalny” czy “naturalny” to ten, za którym stoi człowiek. Owszem, ser z etykietą “bio”, który weźmiemy z supermarketowej półki może być smaczny i zdrowy. Ale sprzedawca w koszulce z logo wielkiej sieci handlowej raczej nie opowie nam, jak powstawała kupiona przez nas bryndza i ile kóz musi codziennie dawać mleko, żeby serowarska produkcja mogła działać pełną parą. A już na pewno nie wymieni imienia żadnej z rzeczonych kóz.
Właśnie ten urok małych lokalnych targowisk, na których informację o wyrobach dostajemy z pierwszej ręki będzie kultywowany w Koneserze. Będzie można pytać, zagadywać i dociekać sekretów uprawy czy produkcji.
Tematów do rozmów nie zabraknie, bo i skład wystawców Targu Rolnego będzie zdecydowanie zróżnicowany: obok serowarów i wędliniarzy będą ustawiać się producenci kiszonek i kombuczy.
Targ Rolny Konesera będzie odbywał się w dniach 13-20 kwietnia 2019 od 12:00 do 20:00. Po Świętach, od 27 kwietnia do września, targ odbywać się będzie w soboty, w godz. 8:00-16:00.
Artykuł powstał we współpracy z Centrum Praskim Koneser.