Czy pamiętasz z dzieciństwa piszingery? Zrobisz je w domu w kilka chwil

Piszingery, piszingertki, czyli słodkie wafle z PRL-u

Pischinger – bo tak brzmi oryginalna nazwa tego przysmaku – został wymyślony przez wiedeńskiego cukiernika Oskara Pischingera w 1881 roku. Oryginalny deser składał się z cienkich wafli przekładanych masą czekoladowo-orzechową. Szybko zyskał popularność w całej Europie, a z czasem stał się również częścią polskiej tradycji cukierniczej.

W PRL-u, gdy dostęp do gotowych słodyczy był ograniczony, gospodynie domowe zaczęły przygotowywać własne wersje tego deseru.

Polskie piszigery różniły się od oryginału – ze względu na ograniczoną dostępność składników zamiast orzechów często używano mleka w proszku, kakao i margaryny. Był to szybki i efektowny sposób na przygotowanie domowego słodkiego przysmaku, który pojawiał się na stołach przy okazji świąt czy rodzinnych spotkań.

Przepis na domowe piszigery

Składniki:

• 1 opakowanie wafli tortowych (5-6 dużych arkuszy),
• 200 g masła lub margaryny,
• 1 szklanka cukru,
• 4 łyżki kakao,
• 1/2 szklanki mleka,
• 1 szklanka mleka w proszku,
• Opcjonalnie: kilka kropli aromatu waniliowego lub rumowego.

Przygotowanie:

Piszigery to doskonały przykład na to, jak w czasach kryzysu Polacy potrafili dostosowywać tradycyjne przepisy do dostępnych składników, tworząc coś wyjątkowego. Do dziś wielu z sentymentem wraca do tego przysmaku, przygotowując go według dawnych rodzinnych receptur.