Sushi-burger w natarciu – tak się teraz je surową rybę. Rękami, a nie pałeczkami!

Burgery
W Stanach Zjednoczonych i w Europie, szczególnie w Hiszpanii, furorę robią ostatnio sushi burgery. Czyli jeśli zrezygnujemy z dodatku sosu sojowego, to spełnienie marzeń bezglutenowców. Ugotowany ryż (przygotowany jak na sushi) formujemy na kształt przepołowionych bułek, a między te połówki wkładamy ryby, awokado, imbir, glony. Po prostu wszystko to, co dodaje się do sushi.

Kanapka
W Polsce można za to kupić sushi kanapkę – trójkątne onigiri. To przekąska, którą japońskie mamy wkładają dzieciom do plecaczków kiedy jadą na wycieczkę albo idą do szkoły. Trójkątne kanapki z ryżu faszerowane są rybą, owocami morza, marynowanymi owocami, czasem owinięte są w wodorosty, czyli nori.

Farsz ma być słony, żeby ryż nie zepsuł się w czasie długiej podróży. Onigiri można spróbować na przykład w Poznaniu, w lokalu Min’s Onigiri. To miejsce, które zachwyci wszystkich fanów japońskiej kultury jedzenia ulicznego. W ofercie trójkąty z wołowiną, schabem, kapustą kimchi, rybami i krewetkami. Każda porcja kosztuje tylko 6 złotych. W stolicy onigiri serwuje restauracja Temari.

Rollsy
Nikogo nie dziwią już rollsy. Na przykład takie, jakie serwują w warszawskich barach Handroll. Można zjeść je jak burrito, maczając w słodkim sosie wasabi ze Sprite'em albo w majonezowym. Do wyboru kilka wersji smakowych – od tatara z tuńczyka po batata i boczniaki w tempurze. Śpiesząc się do pracy można złapać takiego rollsa w rękę i popędzić przed siebie.

Sushi kojarzy się w Polsce z wolnym popołudniem, spotkaniem ze znajomymi. Wykreowane przez łasuchów burgery ryżowe kojarzą się z domówką. Onigiri to tradycyjne danie, które Japończykom kojarzy się z codzienną przekąską, tak samo, jak rollsy. Ryż i dodatki znalazł kilka zastosowań, jest częścią popkultury. Te dania są obiektem pożądania – co widać na Instagramie. Ludzie piszą, że burgery sushi to ich marzenie, komentują wysyłając serduszka. Kolorowe szaleństwo.